Gustosa Patata al Forno con Bistecca e Salsa allo Yogurt
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Tempo di cottura
2 h 45 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
90 Min
Descrizione
Questa gustosa patata al forno con teneri straccetti di bistecca e una rinfrescante salsa allo yogurt è un veroHighlight! Mi piace prepararla quando voglio portare in tavola qualcosa di sostanzioso e allo stesso tempo fresco. La preparazione richiede un po' di tempo, ma il risultato ne vale la pena. Le patate vengono cotte al forno fino a diventare belle morbide e poi condite con una cremosa miscela di burro e formaggio. Il tutto è accompagnato da croccante valeriana, carote grattugiate e succulenti straccetti di bistecca. La salsa allo yogurt assicura il perfetto equilibrio. Un ottimo piatto per una cena intima!
Ingredienti (14 ingredienti)
-
4 pezzo grandi patate farinose
-
1 cucchiaino Olio
-
1 cucchiaio Olio
-
2 pezzo Carote
-
75 g Valeriana
-
0.25 mazzetto Erba cipollina
-
1 spicchio Aglio
-
300 g Yogurt intero
-
1 cucchiaino Succo di limone
-
a piacere Sale
-
2 pezzo Bistecche di scamone
-
4 cucchiaino Burro
-
4 cucchiaino Formaggio
-
a piacere Pepe
Preparazione (9 passaggi)
Preparare le patate
Lavare le patate, strofinarle per asciugarle e adagiarle su una teglia rivestita di carta da forno. Distribuire 1 cucchiaino di olio sulle patate con un pennello.
Cuocere le patate
Cuocere le patate preparate nel forno preriscaldato a 200°C (calore superiore/inferiore) o 175°C (aria calda) per circa 75 minuti.
Grattugiare le carote
Lavare, sbucciare le carote e metterle a pezzi nel boccale. Tritare per 5 sec./vel. 5. Trasferire e mettere da parte.
Tritare l'erba cipollina
Lavare, asciugare l'erba cipollina e metterla nel boccale. Tritare per 3 sec./vel. 7. Trasferire e mettere da parte.
Tritare l'aglio
Sbucciare l'aglio e metterlo nel boccale. Tritare per 3 sec./vel. 7.
Preparare la salsa allo yogurt
Mettere lo yogurt, l'erba cipollina e l'aglio tritati nel boccale. Aggiungere il succo di limone e il sale e mescolare per 10 sec./vel. 3.
Preparare la bistecca
Lavare le bistecche, asciugarle tamponando, tagliarle a strisce e condirle con sale.
Rosolare la bistecca
Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella antiaderente. Rosolare la carne per 4–6 minuti, girandola.
Farcire le patate
Togliere le patate dal forno, tagliarle a metà per il lungo fino al centro. Mettere 1 cucchiaino di burro, 1 pizzico di sale e circa 1 cucchiaino di formaggio nel taglio e schiacciare il tutto con l'interno della patata fino a formare una purea. Premere di nuovo la purea di patate nelle metà del guscio.
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Altre immagini
Creato da
Marie Mayer
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