Name: Insalata di ceci e verdure con feta
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 0.5 lattina Ceci; 1 pezzo Grossa carota; 0.5 pezzo Peperone rosso; 30 g Feta 45 %; 0.25 Bd. Menta; 2 cucchiaino Olio extra vergine di oliva; 1 cucchiaio Succo di limone; a piacere Sale; a piacere Pepe, macinato fresco; Aglio in polvere

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Tempo di cottura

15 min

Tempo di preparazione

15 Min

Descrizione

Questa insalata di ceci e verdure con feta è un vero tuttofare! È super veloce da preparare e ha un ottimo sapore sia come pasto leggero che come contorno per il barbecue. La combinazione di ceci, verdure croccanti, feta cremosa e menta fresca è semplicemente imbattibile. Adoro quanto sia facile preparare questa insalata e quanto sia versatile. Si può anche variare meravigliosamente con altre verdure, a seconda di ciò che il frigorifero ha da offrire. Un goccio di succo di limone assicura la perfetta freschezza. Provalo, sarai entusiasta!

Ingredienti (10 ingredienti)

Preparazione (6 passaggi)

Preparare i ceci

Scolare mezza lattina di ceci in un colino, sciacquare accuratamente e lasciare sgocciolare bene. Mettere i ceci scolati in una ciotola e metterli da parte.

Tritare le verdure

Impostazione Thermomix®

4 sec/Velocità 5

Sbucciare una grossa carota e tagliarla a pezzi grossolani. Lavare mezzo peperone rosso, privarlo dei semi e tagliarlo anch'esso a pezzi grossolani. Mettere entrambi nel boccale e tritare per 4 sec./vel. 5. Aggiungere le verdure tritate nella ciotola con i ceci.

Tritare la feta

Tagliare 30 g di feta a cubetti e metterli nella ciotola.

Tritare la menta

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 8

Lavare un quarto di mazzetto di menta, asciugarlo, staccare le foglie e metterle nel boccale. Tritare per 3 sec./vel. 8. Aggiungere la menta tritata nella ciotola.

Preparare il condimento

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Mettere 2 cucchiaini di olio extra vergine di oliva, 1 cucchiaio di succo di limone, sale, pepe macinato fresco e un po' di aglio in polvere nel boccale e mescolare per 10 sec./vel. 3.