Insalata di Pollo e Avocado al Limone

Name: Insalata di Pollo e Avocado al Limone
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Petto di pollo; 250 g Pomodorini; 2 pezzo Avocado; 0.5 pezzo Limone (succo); 1 confezione Insalata; 50 ml Olio extravergine d'oliva; 1 pizzico Sale

Insalata

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Tempo di cottura

30 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questa insalata di pollo e avocado è un'esplosione di freschezza e sapore, perfetta per un pranzo leggero o una cena estiva. La combinazione del pollo tenero, l'avocado cremoso e i pomodorini succosi, il tutto condito con una vinaigrette al limone, la rende irresistibile. La preparo spesso quando ho poco tempo ma voglio qualcosa di gustoso e nutriente. Si prepara in un lampo ed è ideale anche da portare in ufficio o per un picnic all'aperto. Un'ottima fonte di proteine e grassi buoni, perfetta per mantenersi in forma senza rinunciare al gusto. Provatela, non ve ne pentirete!

Ingredienti (7 ingredienti)

500 g Petto di pollo
250 g Pomodorini
2 pezzo Avocado
0.5 pezzo Limone (succo)
1 confezione Insalata
50 ml Olio extravergine d'oliva
1 pizzico Sale

Preparazione (7 passaggi)

Pollo a tocchetti

Tagliare il petto di pollo a metà e poi a tocchetti non molto spessi. Mettere da parte.

Cottura del pollo in padella

Scaldare una padella antiaderente e cuocere le strisce di petto di pollo senza aggiungere condimenti. Cuocere da un lato e poi, con l'aiuto di una spatola, girare la carne e cuocere dall'altro lato. Quando il petto di pollo sarà ben cotto, metterlo da parte a raffreddare.

Preparazione dei pomodorini

Lavare i pomodorini, togliere l'eventuale picciolo e tagliarli tutti a spicchi. Metterli in una ciotola.

Preparazione dell'avocado

Lavare l'avocado, tagliarlo a metà, togliere l'osso centrale e, con l'aiuto di un cucchiaio fatto passare tra polpa e buccia, rimuovere quest'ultima dal frutto. Tagliare la polpa a cubetti, metterli in una ciotola e spruzzarli con succo di limone per evitare che anneriscano.

Preparazione del condimento

Impostazione Thermomix®

20 Sec./Velocità 4

Mettere nel boccale 50 ml di olio extravergine d'oliva, il succo di mezzo limone e un pizzico di sale. Emulsionare: 20 Sec./Stufe 4.

Taglio dell'insalata

Lavare e tagliare a strisce l'insalata. Mettere da parte.

Assemblaggio dell'insalata

In un piatto da portata, mettere l'insalata, il pollo raffreddato, l'avocado e i pomodorini. Condire con l'emulsione di limone e mescolare bene per far insaporire in modo uniforme.