Insalata fresca di radicchio con broccoli e germogli

Name: Insalata fresca di radicchio con broccoli e germogli
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 pezzo Radicchio; 1 pezzo Broccoli; 1 pezzo Carota(e); 1 pezzo Cipolla(e) piccola; GermogliGermogli di lenticchie; 1 cucchiaio Aceto di vino bianco; 2 cucchiaio Olio d'oliva; Sale; Pepe

Insalata

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Tempo di cottura

19 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

15 Min

Descrizione

Questa insalata di radicchio con broccoli e germogli è una delizia croccante e fresca, perfetta come pasto leggero o contorno. Il radicchio leggermente amaro si armonizza meravigliosamente con i broccoli delicati e i germogli freschi. Una carota assicura una piacevole dolcezza e croccantezza. Il condimento a base di aceto di vino bianco e olio d'oliva completa perfettamente l'insalata. Ideale per chi ama il cibo sano e semplice! La preparazione è incredibilmente facile e veloce, quindi l'insalata è perfetta anche per la fine della giornata lavorativa.

Ingredienti (9 ingredienti)

1 pezzo Radicchio
1 pezzo Broccoli
1 pezzo Carota(e)
1 pezzo Cipolla(e) piccola
GermogliGermogli di lenticchie
1 cucchiaio Aceto di vino bianco
2 cucchiaio Olio d'oliva
Sale
Pepe

Preparazione (5 passaggi)

Preparare i broccoli

Impostazione Thermomix®

5 min/Varoma/Velocità 1 Varoma

Aggiungere 500 ml di acqua nel boccale e scaldare per 5 min./Varoma/velocità 1.

300

Cuocere i broccoli

Impostazione Thermomix®

2 min/Varoma/Velocità 1 Varoma

Pulire i broccoli e dividerli in cimette, tagliare il torsolo a pezzetti. Mettere il torsolo dei broccoli nel cestello e inserirlo nel boccale. Cuocere per 2 min./Varoma/velocità 1. Quindi adagiare le cimette dei broccoli sul torsolo e cuocere per altri 2 min./Varoma/velocità 1. Togliere i broccoli dal boccale e metterli da parte.

120

Preparare le verdure

Lavare il radicchio e tagliare o strappare le foglie a pezzi. Pulire la carota, tagliarla a pezzetti o tagliarla a fettine sottili con un pelapatate. Lavare i germogli e farli sgocciolare. Sbucciare la cipolla e tagliarla finemente. Mettere tutto in una ciotola.