Name: Saporite barrette di pasta sfoglia
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Porzioni
Ingredients: 1 Pck. Pasta sfoglia dal banco frigo, rettangolare; 200 g Panna acida; 80 g Prosciutto affumicato a cubetti; 100 g Formaggio, grattugiato

Descrizione

Queste saporite barrette di pasta sfoglia sono un successo assoluto ad ogni festa o durante un brunch accogliente! Mi piace sempre prepararle perché sono così semplici e veloci da preparare. La pasta sfoglia viene ricoperta con un cremoso ripieno di panna acida, saporito prosciutto affumicato e formaggio e poi cotta per formare barrette croccanti. Invece del prosciutto si può usare anche salmone affumicato, ha un sapore super delizioso. Le barrette sono una delizia calde e fredde e possono essere preparate bene in anticipo. Perfetto per chi ama i sapori sostanziosi!

Ingredienti (4 ingredienti)

1 Pck. Pasta sfoglia dal banco frigo, rettangolare

200 g Panna acida

80 g Prosciutto affumicato a cubetti

100 g Formaggio, grattugiato

Preparazione (5 passaggi)

Preparare la panna acida

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 3

Mettere 200 g di panna acida nel boccale e mescolare per 5 sec./velocità 3.

Farcire la pasta sfoglia

Stendere la pasta sfoglia e spalmare metà della pasta con circa la metà della panna acida. Distribuire sopra metà degli 80 g di cubetti di prosciutto e 50 g di formaggio grattugiato. Piegare il lato della pasta sfoglia non farcito sull'altro lato.

Farcire di nuovo

Spalmare nuovamente metà della pasta con la restante panna acida e aggiungere i restanti 40 g di cubetti di prosciutto e 50 g di formaggio grattugiato. Piegare sopra la metà di pasta non spalmata.

Formare le barrette

Tagliare la pasta sfoglia a strisce. Arrotolare con cura a spirale e adagiare su una teglia foderata con carta forno.

Cottura

Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C con calore superiore/inferiore per circa 25 minuti.

Finito di cucinare? Ottimo! 🎉

Condividi il tuo risultato con la comunità e scarica l'app MixBuch!

Informazioni sulla ricetta

Queste saporite barrette di pasta sfoglia sono un successo costante nella nostra famiglia. Ricordo ancora bene come mia nonna le preparava sempre per compleanni o altre celebrazioni. Il profumo di pasta sfoglia appena sfornata e prosciutto affumicato riempiva tutta la casa – semplicemente meraviglioso! Nel corso degli anni ho modificato un po' la sua ricetta e l'ho adattata al Thermomix® per rendere la preparazione ancora più semplice. La pasta sfoglia forma la base croccante per questa prelibatezza. Assicurati di utilizzare una pasta sfoglia dal banco frigo che sia già stesa in forma rettangolare. Questo fa risparmiare tempo e fatica. La panna acida fornisce una nota cremosa e leggermente acida che si sposa perfettamente con il saporito prosciutto affumicato. Il prosciutto affumicato aggiunge una decisa nota affumicata che viene meravigliosamente completata dal formaggio grattugiato. Preferisco usare una miscela di Gouda ed Emmental, ma anche altri tipi di formaggio come il formaggio di montagna o il Cheddar sono eccellenti. La preparazione con il Thermomix® è semplicissima. Per prima cosa, la panna acida viene mescolata brevemente nel boccale per renderla bella cremosa. Ci vogliono solo pochi secondi e fa risparmiare tempo. Quando si farcisce la pasta sfoglia è importante non applicare troppa panna acida, altrimenti potrebbe fuoriuscire durante la cottura. Distribuirla uniformemente su metà della pasta e assicurarsi che i bordi rimangano liberi. Anche per il prosciutto e il formaggio vale la regola: meno è meglio. Uno strato sottile è sufficiente per sviluppare al meglio il sapore. Dopo che la pasta sfoglia è stata farcita e piegata, viene nuovamente spalmata e farcita. Questo garantisce un doppio strato di sapore e consistenza. Per vegetariani o vegani ci sono numerose varianti. Invece del prosciutto affumicato, si possono usare ad esempio pomodori secchi, olive o verdure arrostite. Anche la feta o l'halloumi sono un'alternativa gustosa. Per una variante vegana, puoi sostituire la panna acida con un'alternativa vegetale come la crema di anacardi o lo yogurt di soia e usare formaggio vegano. Puoi dare libero sfogo alla tua creatività anche con le spezie. Aglio in polvere, paprika, origano o timo si abbinano perfettamente alle saporite barrette di pasta sfoglia. Le barrette di pasta sfoglia sono una delizia calde e fredde. Si abbinano perfettamente a un bicchiere di vino o birra e sono uno snack ideale per feste o una piacevole serata sul divano. Puoi anche servirle come contorno a zuppe o insalate. Se vuoi preparare le barrette in anticipo, puoi modellarle il giorno prima e metterle su una teglia da forno. Prima di cuocerle, spennellale con un po' di uovo sbattuto per dare loro un bel colore dorato. Le barrette cotte possono essere conservate bene in un contenitore ermetico. Rimangono croccanti per alcuni giorni.