Name: Bâtonnets feuilletés savoureux
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portions
Ingredients: 1 Pck. Pâte feuilletée du rayon frais, rectangulaire; 200 g Crème fraîche; 80 g Jambon fumé en dés; 100 g Fromage, râpé

Description

Ces bâtonnets feuilletés savoureux sont un succès absolu à chaque fête ou lors d'un brunch convivial ! J'aime les préparer encore et encore car ils sont si simples et rapides à préparer. La pâte feuilletée est recouverte d'une garniture crémeuse de crème fraîche, de jambon fumé épicé et de fromage, puis cuite en bâtonnets croustillants. Au lieu du jambon, on peut aussi utiliser du saumon fumé, c'est aussi super bon. Les bâtonnets sont un délice chauds et froids et peuvent être bien préparés à l'avance. Parfait pour tous ceux qui aiment les plats copieux !

Ingrédients (4 ingrédients)

1 Pck. Pâte feuilletée du rayon frais, rectangulaire

200 g Crème fraîche

80 g Jambon fumé en dés

100 g Fromage, râpé

Préparation (5 étapes)

Préparer la crème fraîche

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 3

Mettre 200 g de crème fraîche dans le bol de mixage et mélanger pendant 5 sec/vitesse 3.

Garnir la pâte feuilletée

Dérouler la pâte feuilletée et badigeonner une moitié de la pâte avec un peu plus de la moitié de la crème fraîche. Répartir la moitié des 80 g de dés de jambon et 50 g de fromage râpé dessus. Rabattre le côté de la pâte feuilletée qui n'est pas garni sur l'autre côté.

Garnir à nouveau

Badigeonner à nouveau la moitié de la pâte avec le reste de la crème fraîche et ajouter les 40 g de dés de jambon restants et 50 g de fromage râpé. Rabattre la moitié de la pâte non badigeonnée par-dessus.

Former les bâtonnets

Couper la pâte feuilletée en bandes. Tourner délicatement en spirale et déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Cuisson

Cuire au four préchauffé à 180 °C en chaleur supérieure/inférieure pendant environ 25 minutes.

Fini de cuisiner ? Super ! 🎉

Partagez votre résultat avec la communauté et téléchargez l'app MixBuch !

À propos de la recette

Ces bâtonnets feuilletés savoureux sont un classique chez nous. Je me souviens encore bien de la façon dont ma grand-mère les cuisinait toujours pour les anniversaires ou autres célébrations. Le parfum de la pâte feuilletée fraîchement cuite et du jambon fumé remplissait alors toute la maison – tout simplement délicieux ! J'ai quelque peu modifié sa recette au fil des ans et l'ai adaptée au Thermomix® pour rendre la préparation encore plus facile. La pâte feuilletée forme la base croustillante de cette gourmandise. Veillez à utiliser une pâte feuilletée du rayon frais qui est déjà déroulée de forme rectangulaire. Cela permet d'économiser du temps et des efforts. La crème fraîche apporte une note crémeuse et légèrement acidulée qui s'harmonise parfaitement avec le jambon fumé épicé. Le jambon fumé apporte une note fumée copieuse qui est merveilleusement complétée par le fromage râpé. J'utilise de préférence un mélange de gouda et d'emmental, mais d'autres fromages comme le fromage de montagne ou le cheddar conviennent également à merveille. La préparation avec le Thermomix® est d'une simplicité enfantine. Tout d'abord, la crème fraîche est brièvement mélangée dans le bol de mixage pour la rendre bien crémeuse. Cela ne prend que quelques secondes et permet de gagner du temps. Lors de la garniture de la pâte feuilletée, il est important de ne pas mettre trop de crème fraîche, car elle pourrait sinon s'échapper lors de la cuisson. Répartissez-la uniformément sur la moitié de la pâte et veillez à ce que les bords restent libres. Il en va de même pour le jambon et le fromage : moins, c'est plus. Une fine couche suffit pour déployer le goût de manière optimale. Une fois que la pâte feuilletée est garnie et repliée, elle est à nouveau badigeonnée et garnie. Cela assure une double couche de goût et de texture. Il existe de nombreuses possibilités de variations pour les végétariens ou les végétaliens. Au lieu du jambon fumé, vous pouvez par exemple utiliser des tomates séchées, des olives ou des légumes rôtis. Le fromage feta ou le halloumi sont également une alternative savoureuse. Pour une variante végétalienne, vous pouvez remplacer la crème fraîche par une alternative végétale comme la crème de cajou ou le yaourt de soja et utiliser du fromage végétalien. Vous pouvez également laisser libre cours à votre créativité en matière d'épices. La poudre d'ail, le paprika, l'origan ou le thym se marient à merveille avec les bâtonnets feuilletés savoureux. Les bâtonnets feuilletés sont un délice chauds et froids. Ils s'accordent parfaitement avec un verre de vin ou de bière et sont un snack idéal pour les fêtes ou une soirée agréable sur le canapé. Vous pouvez également les servir en accompagnement de soupes ou de salades. Si vous souhaitez préparer les bâtonnets à l'avance, vous pouvez déjà les façonner la veille et les placer sur une plaque de cuisson. Avant de les cuire, vous devez encore les badigeonner d'un peu d'œuf battu pour leur donner une belle couleur dorée. Les bâtonnets cuits se conservent bien dans une boîte hermétique. Ils restent alors croustillants pendant quelques jours.