Polpette di Pollo al Limone Profumate
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Queste polpette di pollo al limone sono un vero comfort food! La carne macinata di pollo si sposa alla perfezione con la ricotta cremosa e il profumo del limone. Io le preparo spesso per un pranzo veloce o una cena informale con gli amici. Sono facilissime da fare e piacciono sempre a tutti. Il tocco finale del prezzemolo fresco le rende ancora più gustose. Provatele, sono sicura che le adorerete! Perfette accompagnate da un contorno di verdure fresche o un purè di patate.
Ingredienti (12 ingredienti)
-
400 g macinato di pollo
-
1 pezzo uova
-
250 g ricotta
-
70 g pangrattato
-
1 pezzo limoni
-
0.5 bicchiere vino bianco
-
0.5 bicchiere acqua
-
farina
-
prezzemolo tritato
-
olio d'oliva
-
pepe
-
sale fino
Preparazione (9 passaggi)
Preparazione degli ingredienti
Mettere nel boccale il prezzemolo e tritare per 3 Sec./Stufe 8. Trasferire in una ciotola e mettere da parte. Grattugiare la scorza di un limone e spremerne il succo. Tenere da parte.
Amalgamare gli ingredienti
In una ciotola capiente, unire la carne macinata di pollo, l'uovo, la ricotta, il prezzemolo tritato, la scorza di limone grattugiata, sale e pepe. Mescolare bene con una forchetta per amalgamare gli ingredienti.
Aggiunta del pangrattato
Aggiungere il pangrattato al composto e mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo e lavorabile.
Formare le polpette
Prendere un po' di composto tra le mani e formare delle palline della grandezza desiderata, poi appiattirle leggermente. Sistemare le polpette su un vassoio.
Infarinare le polpette
Preparare un piatto con la farina e infarinate bene ciascuna polpetta su tutti i lati.
Rosolare le polpette
In una padella, scaldare un filo d'olio d'oliva. Aggiungere le polpette e farle rosolare e dorare bene su tutti i lati.
Sfumare con il vino
Sfumare le polpette con il vino bianco e far evaporare l'alcool.
Cottura finale
Versare il succo di limone e l'acqua nella padella. Lasciare cuocere per 5-6 minuti, finché si sarà creato un fondo di cottura cremoso.
Servire
Una volta cotte, ultimare con un po' di prezzemolo tritato fresco e servire le polpette di pollo al limone calde.
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Altre immagini
Creato da
Francesca Santoro
8
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