Bigné al Cioccolato

Name: Bigné al Cioccolato
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Ingredients: 2 Stück Albume; 100 g Zucchero; 50 g Cioccolato grattugiato (fondente); 3 EL Cacao amaro in polvere; 150 g Cioccolato bianco; 250 g Burro; 150 g Zucchero; Marmellata; Cioccolato (per glassare)

Biscotti

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Tempo di cottura

2 h

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

I bigné al cioccolato sono dei raffinati biscotti preparati con il Bimby® con albume, zucchero e cioccolato fondente. La ricetta produce circa 30 pezzi e ha un tempo di preparazione di 120 minuti, di cui 45 minuti di lavoro attivo. Ideale come dessert natalizio, con il caffè o come dolce prelibatezza per le occasioni festive. I bigné sono una delizia al cioccolato per ogni occasione.

Ingredienti (9 ingredienti)

2 Stück Albume
100 g Zucchero
50 g Cioccolato grattugiato (fondente)
3 EL Cacao amaro in polvere
150 g Cioccolato bianco
250 g Burro
150 g Zucchero
Marmellata
Cioccolato (per glassare)

Preparazione (8 passaggi)

Montare gli albumi a neve

Impostazione Thermomix®

3 min/Velocità 3.5

Versare 2 albumi nel boccale e montare a neve con la farfalla per 3 min./vel. 3.5. Trasferire e mettere da parte.

3 min

Mescolare gli ingredienti

Aggiungere 100 g di zucchero, 50 g di cioccolato grattugiato (fondente) e 3 cucchiai colmi di cacao in polvere agli albumi montati a neve e mescolare delicatamente.