Torta di Ricotta al Cioccolato senza Cottura

Name: Torta di Ricotta al Cioccolato senza Cottura
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250 g Biscotti al cioccolato; 100 g Burro, morbido; 350 g Ricotta; 300 g Mascarpone; 150 g Zucchero a velo; 150 g Scaglie di cioccolato; 150 g Cioccolato al latte intero

Torta

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Tempo di cottura

1 h

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questa torta di ricotta al cioccolato è un successo assoluto quando si ha fretta e si vuole comunque portare in tavola qualcosa di speciale! La base croccante di biscotti si sposa perfettamente con il cremoso ripieno di ricotta e mascarpone e le delicate scaglie di cioccolato. Mi piace prepararla soprattutto in estate perché è così rinfrescante. La preparazione è facilissima e senza cottura, ideale quindi se il forno deve rimanere spento. Un ottimo dessert per i compleanni o semplicemente per accompagnare il caffè!

Ingredienti (7 ingredienti)

250 g Biscotti al cioccolato
100 g Burro, morbido
350 g Ricotta
300 g Mascarpone
150 g Zucchero a velo
150 g Scaglie di cioccolato
150 g Cioccolato al latte intero

Preparazione (7 passaggi)

Tritare i biscotti

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 8

Mettere 250 g di biscotti al cioccolato nel boccale e tritare per 10 sec./velocità 8. Se necessario, spingere verso il basso con la spatola e ripetere il processo.

Preparare la base di biscotti

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 4

Aggiungere 100 g di burro morbido ai biscotti tritati nel boccale e mescolare per 20 sec./velocità 4. Dividere l'impasto a metà. Mettere metà in una tortiera a cerniera e premerla come base e bordo. Mettere da parte la seconda metà.

Tempo di raffreddamento

Mettere la tortiera a cerniera in frigorifero per 30 minuti.

Preparare la crema di ricotta

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 3

Mettere 350 g di ricotta, 300 g di mascarpone e 150 g di zucchero a velo nel boccale e mescolare fino a ottenere una crema per 30 sec./velocità 3.

Aggiungere le scaglie di cioccolato

Impostazione Thermomix®

10 sec/Linkslauf/Velocità 2 Senso inverso

Aggiungere 150 g di scaglie di cioccolato alla crema di ricotta nel boccale e mescolare per 10 sec./rotazione a sinistra/velocità 2.

Sciogliere il cioccolato

Impostazione Thermomix®

4 min/50°C/Velocità 2 50

Mettere 150 g di cioccolato al latte intero a pezzi nel boccale e sciogliere per 4 min./50°C/velocità 2.

240

Stratificare la torta

Versare il cioccolato fuso sulla base di biscotti nella tortiera a cerniera. Distribuire sopra la crema di ricotta e lisciare. Distribuire la seconda metà della miscela di biscotti e burro come topping sulla torta.