Budino al cioccolato con panna

Name: Budino al cioccolato con panna
Prep time: 30 min
Cook time: 285 min
Total time: 315 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 100 g Cioccolato fondente (70% cacao), a pezzi; 1 l Latte; 2 Pck. Preparato per budino alla vaniglia; 10 ml Rum (in alternativa 3 gocce di aroma di rum); 100 g Zucchero; 200 g Panna; 10 g Zucchero vanigliato, fatto in casa

Dessert

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Tempo di cottura

5 h 15 min

Porzioni

Difficoltà

Media

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questo budino al cioccolato con panna preparato con il Thermomix® è un dessert festivo per gli amanti del cioccolato. Gli ingredienti principali sono cioccolato fondente, latte e preparato per budino alla vaniglia. Con un tempo di preparazione di 30 minuti (più il tempo di raffreddamento), la ricetta produce 8 porzioni. Ideale come dolce conclusione di un menù o per occasioni speciali.

Ingredienti (7 ingredienti)

100 g Cioccolato fondente (70% cacao), a pezzi
1 l Latte
2 Pck. Preparato per budino alla vaniglia
10 ml Rum (in alternativa 3 gocce di aroma di rum)
100 g Zucchero
200 g Panna
10 g Zucchero vanigliato, fatto in casa

Preparazione (6 passaggi)

Tritare il cioccolato

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 7

Mettere 100 g di cioccolato fondente (70% cacao) a pezzi nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 7. Trasferire il cioccolato tritato e metterlo da parte.

Cuocere il budino

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 5

Mettere 1 l di latte, 2 confezioni di preparato per budino alla vaniglia, 10 ml di rum (o 3 gocce di aroma di rum) e 100 g di zucchero nel boccale e mescolare per 5 sec./velocità 5. Quindi cuocere per 12 min./95°C/velocità 3.

Cuocere il budino (continuazione)

Impostazione Thermomix®

12 min/95°C/Velocità 3 95

Trasferire il budino dal boccale, coprire direttamente sulla superficie con pellicola trasparente resistente al calore per evitare la formazione di una pellicola e lasciare raffreddare per circa 3 ore. Lavare accuratamente il boccale.

720

Montare la panna

Impostazione Thermomix®

Velocità 3

Inserire la farfalla nel boccale. Mettere 200 g di panna e 10 g di zucchero vanigliato nel boccale e montare a velocità 3 fino alla consistenza desiderata. Osservare attentamente la consistenza. Quindi rimuovere la farfalla.

Mescolare il budino e il cioccolato

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 3

Aggiungere il budino raffreddato e il cioccolato tritato alla panna montata nel boccale. Mescolare con l'aiuto della spatola per 30 sec./velocità 3 fino a quando tutto sarà ben amalgamato.