Sopes Fatti in Casa con Pollo Sfilacciato
Antipasti
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Tempo di cottura
1 h 30 min
Porzioni
6
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
60 Min
Descrizione
Questi sopes di pollo sono una delizia messicana che preparo spesso in casa. La pasta di mais, croccante fuori e morbida dentro, combinata con il pollo sfilacciato e i fagioli fritti, è semplicemente irresistibile. La panna acida e il formaggio fresco grattugiato gli danno il tocco finale perfetto. Sono ideali per un pasto informale con gli amici o per una festa a tema messicana. La preparazione richiede un po' di tempo, ma il risultato vale la pena. Incoraggiati a provarli, ti piaceranno! Puoi aggiungervi un po' di pico de gallo o guacamole per dargli un tocco extra di sapore.
Ingredienti (10 ingredienti)
-
500 gramos Pasta di mais per tortillas
-
50 mililitros Olio
-
1 pezzo Petto di pollo senza pelle né ossa
-
1 litro Acqua
-
0.5 pezzo Cipolla bianca
-
4 gramos Sale
-
250 gramos Fagioli fritti
-
100 gramos Formaggio fresco grattugiato
-
150 mililitros Panna acida
-
100 gramos Lattuga romana
Preparazione (7 passaggi)
Cottura del pollo
Collocare 1 litro di acqua nel boccale del Thermomix. Aggiungere 1 pezzo di petto di pollo senza pelle né ossa, ½ pezzo di cipolla bianca e 4 grammi di sale. Programmare 25 Min./100°C/Stufe 1.
Sfilacciare il pollo
Togliere il pollo dal boccale e sfilacciarlo con due forchette. Riservare il pollo sfilacciato.
Preparazione della pasta per sopes
Formare palline di pasta di mais di circa 20-25 grammi. Collocarle tra due plastiche e compattare con le mani fino a formare una tortilla di circa 10 centimetri di larghezza per 5 millimetri di spessore circa.
Cottura delle tortillas
Scaldare una padella a fuoco medio. Cuocere le tortillas da entrambi i lati fino a quando non saranno leggermente dorate. Togliere e riservare.
Formare i sopes
Con le dita, premere tutto il bordo di ogni tortilla, a forma di "pizzicotto", fino a formare un bordo.
Friggere i sopes
Scaldare 50 millilitri di olio in una padella a fuoco medio. Friggere i sopes da entrambi i lati fino a quando non saranno dorati e croccanti. Togliere e collocare su carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio.
Servire i sopes
Collocare su ogni sope un po' di 250 grammi di fagioli fritti, pollo sfilacciato, 100 grammi di lattuga romana affettata, 100 grammi di formaggio fresco grattugiato e 150 millilitri di panna acida. Servire immediatamente.
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Altre immagini
Creato da
Lucia Hernandez
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