Sorbetto allo Champagne
Gelato
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Tempo di cottura
4 h
Porzioni
6
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Un rinfrescante sorbetto allo champagne, perfetto per le occasioni speciali.
Ingredienti (4 ingredienti)
-
250 g Zucchero
-
250 ml Acqua
-
750 ml Champagne
-
2 EL Succo di limone
Preparazione (6 passaggi)
Mescolare zucchero e acqua
Mettere 250 g di zucchero e 250 ml di acqua nel boccale e mescolare per 10 sec./vel. 3.
Cuocere lo sciroppo di zucchero
Chiudere il boccale con il misurino inserito e cuocere il composto di zucchero e acqua per 10 min./100°C/vel. 1.
Raffreddare lo sciroppo di zucchero
Lasciare raffreddare completamente lo sciroppo di zucchero. Questo può essere accelerato trasferendo lo sciroppo in un altro contenitore e mettendolo in frigorifero.
Aggiungere champagne e succo di limone
Versare lo sciroppo di zucchero raffreddato di nuovo nel boccale. Aggiungere 750 ml di champagne e 2 cucchiai di succo di limone e mescolare per 5 sec./vel. 2.
Congelare il sorbetto
Versare il composto in uno stampo adatto al congelatore e congelare per almeno 3 ore, meglio se per tutta la notte.
Mescolare il sorbetto fino a renderlo cremoso
Rompere il sorbetto congelato a pezzi e metterli nel boccale in porzioni. Mescolare per 20 sec./vel. 6, quindi spingere verso il basso con la spatola e mescolare per altri 10 sec./vel. 6 fino ad ottenere una consistenza cremosa. Ripetere se necessario.
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