Name: Sostanziosa zuppa di patate con speck affumicato
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 2.5 kg Patate, farinose; 1 cucchiaio Margarina; 250 g Prosciutto affumicato o pancetta magra, a cubetti; 3 pezzo Cipolla/e; 1 kg Verdure miste per zuppa surgelate; 2 cucchiaio Brodo vegetale in polvere o brodo chiaro, istantaneo; 3 pezzo Foglie di alloro; 4 pezzo Grani di pimento; 1 kg Sale e pepe; 1 Paket Prezzemolo surgelato

Tempo di cottura

50 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Questa ricetta Thermomix® per Sostanziosa zuppa di patate con speck affumicato è pronta in 50 min e produce 10 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa sostanziosa zuppa di patate con speck affumicato è un vero comfort food per le giornate fredde! La preparo fin da quando ero bambino e riscalda semplicemente dall'interno. La combinazione di patate, speck saporito e verdure fresche per zuppa è imbattibile. Ha un sapore particolarmente buono quando è rimasta in infusione per un giorno. Ideale per la preparazione anticipata e il congelamento, così hai sempre un pasto delizioso pronto. Chi preferisce una versione vegetariana può semplicemente omettere lo speck e usare un po' più di verdure. Un must assoluto per tutti gli amanti della zuppa!

Ingredienti (10 ingredienti)

Preparazione (6 passaggi)

Preparare le patate

Pelare le patate e tagliarle a pezzetti. Coprire a filo con acqua salata in una pentola separata e portare a ebollizione. NON eseguire questo passaggio nel Thermomix.

Preparare lo speck e le cipolle

Tagliare lo speck a cubetti. Sbucciare e dividere le cipolle in quarti. NON eseguire questo passaggio nel Thermomix.

Rosolare lo speck

Sciogliere la margarina in una padella capiente e rosolare lo speck a cubetti. Aggiungere le cipolle e farle appassire fino a renderle trasparenti. NON eseguire questo passaggio nel Thermomix.

Aggiungere le verdure e far sobbollire

Aggiungere le verdure miste per zuppa surgelate nella padella, sfumare con circa 0,5 litri di acqua e portare a ebollizione. Aggiungere il brodo vegetale in polvere, le foglie di alloro, il pimento e il pepe, mescolare bene e far sobbollire a fuoco basso fino a quando le patate nell'altra pentola sono cotte. NON eseguire questo passaggio nel Thermomix.

Unire le patate e le verdure

Versare l'acqua delle patate (non buttarla via!) alle verdure nella padella. Schiacciare le patate e aggiungere anche il purè di patate alle verdure. Se necessario, aggiungere altra acqua fino a raggiungere la consistenza desiderata. NON eseguire questo passaggio nel Thermomix.

Completare la zuppa

Portare la zuppa a ebollizione e far sobbollire a fuoco basso per qualche minuto. Nel frattempo, tagliare le salsicce a rondelle spesse circa 1 cm e aggiungerle alla zuppa. Infine, mescolare il prezzemolo congelato e condire con sale e pepe. NON eseguire questo passaggio nel Thermomix.