Spezzatino di Pollo Colombiano con Patate e Yuca

Name: Spezzatino di Pollo Colombiano con Patate e Yuca
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 pezzo pezzi di pollo; 4 pezzo pomodori medi; 1 pezzo cipolla; 0.5 pezzo peperone; 1 tallo cipollotto; 3 dientes aglio; 4 pezzo patate medie; 200 gramos yuca o manioca pelata e tritata; 1 cucharada postre achiote o onoto; 1 cucharada postre pepe; 1 cucharada postre cumino; 1 cucharada postre aglio in polvere; 1 cucharada postre origano; 1 cucharada postre zuppa disidratata; 2 cucharadas de postre salsa di soia; 2 cucharadas de postre olio vegetale; Sale

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Tempo di cottura

1 h 15 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Questo spezzatino di pollo colombiano, conosciuto come 'Pollo Sudado', è un piatto confortante e pieno di sapore. La combinazione di pollo tenero, patate morbide e yuca leggermente dolce, tutto cotto in una salsa ricca e aromatica, lo rende un piatto principale perfetto per qualsiasi giorno della settimana. La base di pomodoro, cipolla e peperone, insieme alle spezie tradizionali colombiane, gli danno un tocco autentico e delizioso. È ideale per gustare in famiglia e si può accompagnare con riso bianco e insalata di avocado per un pasto completo. Un piatto semplice ma pieno di tradizione!

Ingredienti (17 ingredienti)

4 pezzo pezzi di pollo
4 pezzo pomodori medi
1 pezzo cipolla
0.5 pezzo peperone
1 tallo cipollotto
3 dientes aglio
4 pezzo patate medie
200 gramos yuca o manioca pelata e tritata
1 cucharada postre achiote o onoto
1 cucharada postre pepe
1 cucharada postre cumino
1 cucharada postre aglio in polvere
1 cucharada postre origano
1 cucharada postre zuppa disidratata
2 cucharadas de postre salsa di soia
2 cucharadas de postre olio vegetale
Sale

Preparazione (7 passaggi)

Marinare il pollo

Rimuovi la pelle dai 4 pezzi di pollo. In un recipiente, mescola il pollo con 2 cucchiai da dessert di salsa di soia, la metà di 1 cucchiaio da dessert di sale, la metà di 1 cucchiaio da dessert di pepe, la metà di 1 cucchiaio da dessert di cumino, la metà di 1 cucchiaio da dessert di aglio in polvere e la metà di 1 cucchiaio da dessert di origano. Mescola bene e metti da parte.

Rosolare il pollo

In una padella grande, scalda 2 cucchiai da dessert di olio vegetale a fuoco medio. Soffriggi i pezzi di pollo fino a quando non saranno dorati da tutti i lati. Togli il pollo dalla padella e metti da parte.

Preparare la base della salsa

Impostazione Thermomix®

5 Seg./Velocità 5

Nel boccale del Thermomix, aggiungi i 4 pomodori medi, 1 cipolla, ½ peperone, 1 gambo di cipollotto e 3 spicchi d'aglio. Trita per 5 secondi/velocità 5.

Soffriggere la base della salsa

Aggiungi il composto tritato dal boccale alla padella dove hai rosolato il pollo. Aggiungi 1 cucchiaio da dessert di achiote o onoto, il resto di 1 cucchiaio da dessert di sale, il resto di 1 cucchiaio da dessert di pepe, il resto di 1 cucchiaio da dessert di cumino, il resto di 1 cucchiaio da dessert di aglio in polvere, il resto di 1 cucchiaio da dessert di origano e 1 cucchiaio da dessert di zuppa disidratata. Mescola e cucina a fuoco medio per 5 minuti.

Cucinare il pollo nella salsa

Metti i pezzi di pollo nella padella con la salsa. Copri e cucina a fuoco basso per 8 minuti.

480

Aggiungere patate e yuca

Aggiungi le 4 patate medie e i 200 grammi di yuca o manioca pelata e tritata alla padella.

Cucinare fino a quando non saranno teneri

Aggiungi acqua sufficiente per coprire le patate e la yuca. Porta ad ebollizione, quindi riduci il fuoco e cucina a fuoco lento per circa 30 minuti, o fino a quando le patate e la yuca non saranno cotte. Aggiusta di sale se necessario.

1800