Striezel di Pasqua

Name: Striezel di Pasqua
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Ingredients: 250 g Latte, tiepido; 2 pezzo Uova; 550 g Farina di spelta, Tipo 700; 0.5 cubetto Lievito, fresco; 7 g Sale; 60 g Zucchero; 60 g Burro, a temperatura ambiente; 1 pezzo Uovo per spennellare; Lamelle di mandorle per cospargere

Pane e panini

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Tempo di cottura

1 h 40 min

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

40 Min

Questa ricetta Thermomix® per Striezel di Pasqua è pronta in 1 h 40 min. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Delizioso pane dolce intrecciato tradizionale per Pasqua.

Ingredienti (9 ingredienti)

250 g Latte, tiepido
2 pezzo Uova
550 g Farina di spelta, Tipo 700
0.5 cubetto Lievito, fresco
7 g Sale
60 g Zucchero
60 g Burro, a temperatura ambiente
1 pezzo Uovo per spennellare
Lamelle di mandorle per cospargere

Preparazione (6 passaggi)

Mescolare latte e uova

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Mettere il latte e le uova nel boccale e mescolare per 20 sec./velocità 3.

20 sec

Preparare l'impasto

Impostazione Thermomix®

2 min/Vel. di impasto

Mettere la farina di spelta nel boccale e sbriciolare il lievito sopra. Aggiungere sale, zucchero e burro. Impastare con il coltello per impasto Patix per 2 min./fase di impasto fino a ottenere un impasto liscio.

2 min

Lasciare lievitare l'impasto

Lasciare riposare l'impasto coperto in un luogo caldo per circa 30 minuti.

Formare l'impasto e lasciarlo lievitare di nuovo

Formare l'impasto in una palla liscia e lasciarlo riposare coperto per altri 10 minuti.

Intrecciare la treccia

Stendere la palla di pasta in tre fili di uguale lunghezza e intrecciarli a forma di treccia. Adagiare la treccia su una teglia rivestita di carta da forno e lasciarla riposare coperta per altri 15-20 minuti.

Spennellare e cuocere

Spennellare la treccia con l'uovo sbattuto e cospargerla con le lamelle di mandorle. Cuocere lo Striezel nel forno preriscaldato a 170 °C ventilato per 30 minuti.