Tagliatelle cremose ai funghi porcini e pinoli
Paste
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Tempo di cottura
25 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
10 Min
Descrizione
Adoro preparare queste tagliatelle cremose ai funghi porcini e pinoli! È un piatto che mi riporta subito all'autunno, quando i funghi porcini sono al loro meglio. La cremosità della panna, il sapore intenso dei funghi e la croccantezza dei pinoli si sposano alla perfezione. Perfette per un pranzo domenicale in famiglia o una cena tra amici. Si preparano in poco tempo e il risultato è sempre un successo! Un vero comfort food italiano, ricco di gusto e tradizione.
Ingredienti (10 ingredienti)
-
400 g Pasta fresca all'uovo
-
300 g Funghi porcini
-
30 g Pinoli
-
30 g Burro
-
200 ml Panna da cucina
-
50 ml Brandy
-
50 g Cipolla
-
20 ml Olio extravergine d'oliva
-
1 pizzico Sale
-
1 pizzico Pepe nero
Preparazione (9 passaggi)
Pulizia e preparazione dei funghi
Pulire accuratamente 300g di funghi porcini, rimuovendo ogni traccia di terra. Affettare i funghi, separando i gambi dalle cappelle.
Tritare la cipolla
Inserire nel boccale 50g di cipolla. Tritare per 3 Sec./Stufe 5.
Soffriggere la cipolla
Aggiungere nel boccale 30g di burro e 20ml di olio extravergine d'oliva. Soffriggere per 3 Min./120°C/Stufe 1.
Cuocere i funghi
Aggiungere nel boccale i gambi dei funghi porcini affettati e cuocere per 5 Min./120°C/Stufe 1.
Aggiungere le cappelle dei funghi
Aggiungere nel boccale le cappelle dei funghi porcini affettate e cuocere per altri 3 Min./120°C/Stufe 1.
Sfumare con il brandy
Sfumare con 50ml di brandy e cuocere per 2 Min./Varoma/Stufe 1, senza misurino, per far evaporare l'alcool.
Aggiungere la panna e i pinoli
Aggiungere nel boccale 200ml di panna da cucina, 30g di pinoli, un pizzico di sale e un pizzico di pepe nero. Cuocere per 2 Min./90°C/Stufe 1.
Cuocere le tagliatelle
Nel frattempo, cuocere 400g di pasta fresca all'uovo in abbondante acqua salata bollente secondo le istruzioni sulla confezione. Scolare la pasta al dente.
Condire le tagliatelle
Versare le tagliatelle scolate nel boccale con il condimento. Mescolare delicatamente per 20 Sec./Linkslauf/Stufe 1 per amalgamare bene il tutto.
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Altre immagini
Creato da
Chiara Ferrara
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