Torta Argentina di Patate Dolci

Name: Torta Argentina di Patate Dolci
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200 gramos farina; 1 pezzo uovo; 80 gramos margarina; 50 gramos zucchero; 0.5 cucharada postre lievito in polvere; 1 cucharada postre scorza di limone; 1 cucharada postre essenza di vaniglia; 700 gramos dolce di patate dolci

Torta

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Tempo di cottura

1 h 30 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Questa torta argentina di patate dolci, conosciuta anche come pasta frolla, è un classico che evoca ricordi d'infanzia. La pasta frolla, soffice e leggermente dolce, contrasta perfettamente con il ripieno cremoso di dolce di patate dolci. La scorza di limone e l'essenza di vaniglia le conferiscono un tocco aromatico irresistibile. È ideale da gustare in un pomeriggio autunnale con una tazza di caffè o come dessert in una celebrazione speciale. Prepararla con il Thermomix® facilita molto il processo e il risultato è semplicemente delizioso! La torta può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero.

Ingredienti (8 ingredienti)

200 gramos farina
1 pezzo uovo
80 gramos margarina
50 gramos zucchero
0.5 cucharada postre lievito in polvere
1 cucharada postre scorza di limone
1 cucharada postre essenza di vaniglia
700 gramos dolce di patate dolci

Preparazione (9 passaggi)

Montare la margarina con lo zucchero

Impostazione Thermomix®

20 sec/keine/Velocità 4

Mettere 80 grammi di margarina e 50 grammi di zucchero nel boccale del Thermomix. Aggiungere 1 cucchiaio da dessert di scorza di limone e 1 cucchiaio da dessert di essenza di vaniglia. Mescolare per 20 secondi/Stufe 4.

Mescolare la farina con il lievito in polvere

In una ciotola a parte, mescolare 200 grammi di farina con ½ cucchiaio da dessert di lievito in polvere. Mettere da parte.

Incorporare gli ingredienti

Impostazione Thermomix®

20 sec/keine/Velocità 5

Aggiungere la miscela di farina e lievito in polvere nel boccale del Thermomix, insieme a 1 uovo. Mescolare per 20 secondi/Stufe 5. Non impastare troppo.

Dividere e stendere l'impasto

Dividere l'impasto in due parti uguali. Stendere una parte tra due fogli di pellicola trasparente fino ad ottenere uno spessore di circa 0.5 cm. Mettere da parte in frigorifero.

Mettere l'impasto nella teglia

Imburrare una teglia da 16 cm di diametro. Adagiare l'altra metà dell'impasto steso nella teglia, coprendo il fondo e i bordi. Mettere da parte in frigorifero mentre si preriscalda il forno a 180°C.

Preparare il dolce di patate dolci

Impostazione Thermomix®

10 sec/keine/Velocità 6

Tagliare 700 grammi di dolce di patate dolci a cubetti. Mettere i cubetti nel boccale del Thermomix e tritare per 10 secondi/Stufe 6. Se necessario, abbassare i resti dalle pareti del boccale con la spatola e tritare per qualche secondo in più fino ad ottenere una consistenza liscia.

Farcire la torta

Versare il dolce di patate dolci tritato sopra l'impasto nella teglia, stendendolo uniformemente.

Formare il reticolo

Togliere l'impasto steso dal frigorifero e tagliare delle strisce di circa 1 cm di larghezza. Adagiare le strisce sopra il ripieno di dolce di patate dolci, formando un reticolo classico.