Torta di Cioccolato e Dulce de Leche Fatta in Casa

Name: Torta di Cioccolato e Dulce de Leche Fatta in Casa
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 pezzo uovo; 300 gramos farina autolievitante; 150 gramos burro; 60 gramos zucchero; 100 gramos cioccolato fondente; 50 centímetros cúbicos panna; 400 gramos dulce de leche per pasticceria

Torta

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Tempo di cottura

2 h

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Questa ricetta Thermomix® per Torta di Cioccolato e Dulce de Leche Fatta in Casa è pronta in 2 h e produce 8 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa torta di cioccolato e dulce de leche è un dessert decadente che ha sempre successo. La base di pasta frolla, combinata con il cremoso dulce de leche e la ricca ganache di cioccolato, crea un'esplosione di sapori ad ogni boccone. È perfetta per celebrazioni speciali o semplicemente per concederti un capriccio. La ricetta è semplice, anche se richiede un po' di pazienza per raffreddare la pasta e preparare la ganache. Incoraggiati a prepararla e sorprendi tutti con questa delizia fatta in casa! Puoi decorarla con scaglie di cioccolato o dulce de leche grattugiato per un tocco extra.

Ingredienti (7 ingredienti)

1 pezzo uovo
300 gramos farina autolievitante
150 gramos burro
60 gramos zucchero
100 gramos cioccolato fondente
50 centímetros cúbicos panna
400 gramos dulce de leche per pasticceria

Preparazione (9 passaggi)

Montare il burro e lo zucchero

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 3

Assicurarsi che il burro sia morbido, a temperatura ambiente. Mettere 150 grammi di burro e 60 grammi di zucchero nel boccale del Thermomix. Mescolare 30 secondi/Stufe 3.

Incorporare l'uovo

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Aggiungere 1 uovo a temperatura ambiente nel boccale del Thermomix. Mescolare 20 secondi/Stufe 3 fino a quando non è ben emulsionato.

Aggiungere la farina

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 4

Aggiungere 300 grammi di farina autolievitante setacciata nel boccale del Thermomix. Mescolare 20 secondi/Stufe 4. Non impastare eccessivamente.

Raffreddare l'impasto

Togliere l'impasto dal boccale, avvolgerlo nella pellicola trasparente e appiattirlo leggermente. Raffreddare in frigorifero per 30 minuti.

Cuocere la base della torta

Preriscaldare il forno a 160 ºC. Stendere l'impasto e rivestire una tortiera apribile da 20 cm precedentemente imburrata. Bucherellare l'impasto con una forchetta. Cuocere in forno per 15 minuti o fino a doratura.

Farcire con dulce de leche

Togliere la base dal forno e farla raffreddare completamente. Sformare e farcire con 400 grammi di dulce de leche per pasticceria.

Preparare la ganache al cioccolato

Impostazione Thermomix®

3 min/90°C/Velocità 1, 20 sec/Velocità 3 90

Mettere 50 centimetri cubi di panna nel boccale del Thermomix. Riscaldare 3 minuti/90°C/Stufe 1. Aggiungere 100 grammi di cioccolato fondente tritato e lasciare riposare 1 minuto. Mescolare 20 secondi/Stufe 3 fino ad ottenere una ganache liscia.

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