Frittata Soufflé Classica

Name: Frittata Soufflé Classica
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 8 pezzo Uova; 50 g Burro; 2 c. à soupe Panna fresca; 1 pizzico Sale fino; 1 pizzico Pepe macinato

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Tempo di cottura

20 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

15 Min

Descrizione

La frittata soufflé classica, una delizia ariosa e saporita, è perfetta per un brunch domenicale o una colazione speciale. Questa ricetta, che preparo spesso per la mia famiglia, è di una semplicità ingannevole. Il segreto sta nella separazione degli albumi e dei tuorli, e nella delicatezza con cui si incorporano gli albumi montati a neve. Il risultato è una frittata leggera e soffice, con una consistenza quasi nuvolosa. Un po' di panna fresca aggiunge una ricchezza sottile, mentre il sale e il pepe esaltano i sapori. Pronta in un batter d'occhio, è ideale per impressionare i vostri ospiti senza passare ore in cucina. Servitela immediatamente per godere della sua consistenza unica!

Ingredienti (5 ingredienti)

8 pezzo Uova
50 g Burro
2 c. à soupe Panna fresca
1 pizzico Sale fino
1 pizzico Pepe macinato

Preparazione (8 passaggi)

Separazione delle uova

Separare i tuorli d'uovo dagli albumi. Mettere da parte i tuorli in una ciotola e gli albumi nella ciotola del Thermomix.

Sbattere i tuorli d'uovo

In una ciotola, sbattere i tuorli d'uovo con un pizzico di sale fino e pepe macinato. Mettere da parte.

Montare gli albumi a neve

Impostazione Thermomix®

3 min/keine/Velocità 3.5

Inserire la frusta nella ciotola del Thermomix. Aggiungere un pizzico di sale agli albumi e montare a neve ben ferma per 3 Min./Stufe 3.5.

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Preparazione della padella

Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio. La padella non deve essere im Thermomix.

Cottura dei tuorli

Versare i tuorli d'uovo sbattuti nella padella. Aggiungere la panna fresca, salare e pepare. Lasciare cuocere qualche istante.

Incorporazione degli albumi

Quando i tuorli iniziano a cuocere, incorporare delicatamente gli albumi montati a neve in tre volte, sollevando la massa.

Cottura finale

Completare la cottura a fuoco vivace per circa 2 Min. Pochi secondi prima della fine della cottura, smettere di mescolare affinché la massa possa "prendere".

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