Verrine con Gamberetti, Clementine e Guacamole

Name: Verrine con Gamberetti, Clementine e Guacamole
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 16 pezzo Gamberetti rosa; 1 vasetto Guacamole; 2 pezzo Clementina/e; 2 pezzo Avocado/i; 1 pezzo Limone/i; 1 mazzetto Coriandolo; 6 c. à soupe Olio d'oliva; 1 pizzico Sale; 1 pizzico Pepe

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Tempo di cottura

30 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Queste verrine con gamberetti, clementine e guacamole sono un antipasto fresco e colorato, perfetto per un aperitivo o un brunch festivo. Adoro preparare questa ricetta perché è veloce da realizzare e sempre molto apprezzata. La dolcezza delle clementine si sposa a meraviglia con la cremosità dell'avocado e il gusto iodato dei gamberetti. Un po' di coriandolo fresco aggiunge un tocco di freschezza in più. Non esitate a preparare il guacamole in anticipo per risparmiare tempo. È una ricetta ideale per le belle giornate, facile da trasportare e da gustare in ogni occasione. Una vera delizia per il palato!

Ingredienti (9 ingredienti)

16 pezzo Gamberetti rosa
1 vasetto Guacamole
2 pezzo Clementina/e
2 pezzo Avocado/i
1 pezzo Limone/i
1 mazzetto Coriandolo
6 c. à soupe Olio d'oliva
1 pizzico Sale
1 pizzico Pepe

Preparazione (6 passaggi)

Preparazione dei gamberetti

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 4

Tenere da parte 8 gamberetti interi per la decorazione. Mettere gli 8 gamberetti rimanenti nel boccale del Thermomix e tritare grossolanamente per 3 Sek./Stufe 4. Trasferire i gamberetti tritati in una ciotola. Aggiungere il pepe, il sale, il coriandolo tritato e 3 cucchiai di olio d'oliva. Mescolare delicatamente.

Preparazione del guacamole

Versare il guacamole in una ciotola. Aggiungere il succo di mezzo limone e mescolare delicatamente per evitare che si annerisca.

Preparazione dell'avocado

Sbucciare gli avocado, rimuovere i noccioli e tagliare la polpa a cubetti. Irrorare con il succo del mezzo limone rimanente per evitare l'ossidazione.

Preparazione delle clementine

Sbucciare le clementine e separare gli spicchi. Tagliare ogni spicchio in due o tre pezzi.

Montaggio delle verrine

Distribuire i gamberetti tagliati sul fondo delle verrine. Aggiungere quindi il guacamole, poi i pezzi di avocado e di clementina. Irrorare con i 3 cucchiai di olio d'oliva rimanenti.

Decorazione e raffreddamento

Cospargere di coriandolo fresco tritato e terminare con un gamberetto intero sulla parte superiore di ogni verrina per decorare. Mettere in frigorifero per almeno 10 minuti prima di servire.