Name: Zuppa di patate sostanziosa con salsiccia viennese
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1000 g Patate - sode; 1 Bund Verdure per brodo; 1 EL Burro; 1.2 l Brodo vegetale; 3 Stück Salsiccia viennese; 100 ml Panna; nach Geschmack Sale; nach Geschmack Pepe; nach Geschmack Maggiorana; nach Geschmack Noce moscata; 3 EL Prezzemolo tritato

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Tempo di cottura

45 min

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Una zuppa di patate sostanziosa e confortante, perfetta per le giornate fredde.

Ingredienti (11 ingredienti)

Preparazione (5 passaggi)

Preparare le patate e le verdure per brodo

Pelare 1 kg di patate sode e tagliarle a dadini. Pulire 1 mazzetto di verdure per brodo e tagliarle a pezzetti. In alternativa: pelare 4 carote e tagliarle a rondelle, pulire 1 porro e tagliarlo ad anelli.

Soffriggere le verdure

Impostazione Thermomix®

5 min/120°C/Velocità 1 120

Mettere 1 cucchiaio di burro nel boccale e sciogliere per 3 min./120°C/vel. 1. Aggiungere i dadini di patate e le verdure per brodo preparate (o carote e porro) e soffriggere per 5 min./120°C/vel. 1. Spingere tutto dal bordo verso il basso con la spatola.

300

Cuocere la zuppa di patate

Impostazione Thermomix®

20 min/100°C/Velocità 1 100

Versare 1,2 litri di brodo vegetale nel boccale e cuocere per 20 min./100°C/vel. 1. Spingere tutto dal bordo verso il basso con la spatola.

1200

Aggiungere le salsicce

Impostazione Thermomix®

3 min/90°C/Linkslauf Velocità 1 90 Senso inverso

Tagliare 3 salsicce viennesi a rondelle, metterle nel boccale e scaldare per 3 min./90°C/antiorario vel. 1.

180

Rifinire e condire la zuppa

Impostazione Thermomix®

1 min/90°C/Linkslauf Velocità 1 90 Senso inverso

Versare 100 ml di panna e 3 cucchiai di prezzemolo tritato nel boccale e mescolare per 1 min./90°C/antiorario vel. 1. Aggiustare di sale, pepe, maggiorana e noce moscata.