Keto Körnerbrot
Brot und Brötchen
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Zubereitungszeit
1 Std 10 Min
Portionen
20
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
20 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Keto Körnerbrot ist in 1 Std 10 Min fertig und ergibt 20 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Zutaten (12 Zutaten)
-
5 Stück Ei
-
100 g Mandeln (gemahlen)
-
50 g Goldleinsamen
-
50 g Chia Samen
-
50 g Sonnenblumenkerne
-
20 g Kokosmehl
-
50 g Flohsamenschalen gemahlen
-
200 g Hüttenkäse
-
1 Packg. Backpulver ((Weinstein Backpulver))
-
2 EL Apfelessig
-
1 TL Salz
-
1.5 TL Brotgewürz
Zubereitung (7 Schritte)
Ofen vorheizen
Den Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.
Trockene Zutaten mischen
Alle trockenen Zutaten (Goldleinsamen, Chia Samen, Sonnenblumenkerne, Kokosmehl, Flohsamenschalen gemahlen, Backpulver, Salz, Brotgewürz) in den Mixtopf geben und vermischen: 10 Sek./Stufe 4.
Flüssige Zutaten hinzufügen
Eier, Hüttenkäse und Apfelessig zu den trockenen Zutaten in den Mixtopf geben und vermischen: 20 Sek./Stufe 4.
Teig kneten
Den Teig im Mixtopf 2 Min./Knetstufe kneten.
Brot formen
Den Teig aus dem Mixtopf nehmen, gut kneten und zu einem Brotlaib formen.
Brot einschneiden
Mit einem Messer den Brotlaib an der Oberfläche leicht einschneiden und auseinander ziehen. Das ergibt die typische Brotform.
Brot backen
Das Brot für 50-60 Minuten backen.
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Erstellt von
Baerenhunger
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Kochbücher
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