Name: Kichererbsen mit Spinat nach Andalusischer Art
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Gekochte Kichererbsen; 400 g Gefrorener Spinat; 2 Zehe Knoblauch; 1 Scheibe Bauernbrot; 5 g Gemahlener Kreuzkümmel; 5 g Gemahlener Koriander; 5 g Süßer Paprika; 1 Prise Gemahlener weißer Pfeffer; 60 g Tomatensauce; 30 g Apfelessig; 100 ml Wasser; 100 g Natives Olivenöl extra; 1 Prise Salz

Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Kichererbsen mit Spinat nach Andalusischer Art ist in 45 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieses Gericht aus Kichererbsen mit Spinat ist ein traditionelles andalusisches Rezept, das die Seele wärmt, besonders an kalten Tagen. Ich bereite es seit Jahren zu und es ist immer ein Erfolg zu Hause. Gekochte Kichererbsen werden mit frischem Spinat und einem aromatischen Sofrito aus Knoblauch, Brot und Gewürzen kombiniert, wodurch ein schmackhafter und nahrhafter Eintopf entsteht. Es ist eine ideale vegetarische Option für eine vollständige und ausgewogene Mahlzeit. Außerdem ist es sehr wirtschaftlich und einfach zuzubereiten, perfekt für jeden Tag der Woche. Es kann heiß serviert und sein wohltuender Geschmack genossen werden. Ein einfaches, aber geschmackvolles Rezept!

Zutaten (13 Zutaten)

Zubereitung (5 Schritte)

Spinat gedämpft

Thermomix® Einstellung

15 Min./Varoma/Stufe 1 Varoma

Den gefrorenen Spinat in den Varoma-Behälter geben. 500 ml Wasser in den Thermomix-Behälter gießen. Den Varoma aufsetzen und 15 Min./Varoma/Stufe 1 programmieren. Nach Ablauf der Zeit den Spinat entnehmen, gut abtropfen lassen und mit einem scharfen Messer hacken.

900

Gebräunter Knoblauch

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Stufe 1 120

Die Knoblauchzehen schälen. 100 g natives Olivenöl extra in den Thermomix-Behälter gießen. Die Knoblauchzehen hinzufügen und 5 Min./120°C/Stufe 1 programmieren. Den gebräunten Knoblauch entnehmen und beiseite stellen.

300

Gebratenes Brot und Majada

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 7

Im gleichen Öl im Behälter die Brotscheibe hinzufügen und 3 Min./120°C/Stufe 1 programmieren, bis sie gebräunt ist. Das gebratene Brot entnehmen und abtropfen lassen. Den gebräunten Knoblauch, das gebratene Brot, den gemahlenen Kreuzkümmel, den gemahlenen Koriander, den süßen Paprika, den gemahlenen weißen Pfeffer, die Tomatensauce, das Salz, den Apfelessig und die Hälfte des Öls (50 g) in den Thermomix-Behälter geben. 30 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

Spinat-Sofrito

Thermomix® Einstellung

2 Min./120°C/Stufe 1 120

Das restliche Öl (50 g) in den Thermomix-Behälter gießen. Den gehackten Spinat hinzufügen und 2 Min./120°C/Stufe 1 programmieren.

120

Endgültige Mischung

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 100 Linkslauf

Die beiseite gestellte Majada in den Thermomix-Behälter geben und 2 Min./120°C/Stufe 1 programmieren. Zum Schluss die gekochten Kichererbsen hinzufügen und 5 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 programmieren. Mit Salz abschmecken und gegebenenfalls vor dem Servieren nachwürzen.

300