Name: Nutella Schichtdessert
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 200 g Löffelbiskuits; 250 g Mascarpone; 250 g Magerquark; 50 g Zucker; 200 g Schlagsahne; 200 g Haselnusscreme

Beschreibung

Dieses Nutella Schichtdessert aus dem Thermomix® ist eine einfache und schnelle Süßspeise mit Löffelbiskuits, Mascarpone und Haselnusscreme. In nur 30 Minuten zubereitet, ergibt das Rezept 6 Portionen. Ideal als festliches Dessert, für Partys oder einfach für Schokoladenliebhaber. Die Zubereitung im Thermomix® spart Zeit und sorgt für eine cremige Konsistenz.

Zutaten (6 Zutaten)

200 g Löffelbiskuits

250 g Mascarpone

250 g Magerquark

50 g Zucker

200 g Schlagsahne

200 g Haselnusscreme

Zubereitung (6 Schritte)

Löffelbiskuits zerkleinern

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

Die Löffelbiskuits in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen und beiseite stellen.

5 Sek.

Mascarpone, Quark und Zucker verrühren

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

Mascarpone, Quark und Zucker in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

20 Sek.

Sahne steif schlagen

Thermomix® Einstellung

2 Min./Stufe 3.5

Die Sahne in den Mixtopf geben und mit dem Schmetterling 2 Min./Stufe 3.5 steif schlagen. Sichtkontakt halten!

2 Min.

Sahne unterheben

Die steif geschlagene Sahne vorsichtig mit dem Spatel unter die Mascarpone-Quark-Zucker-Mischung heben.

Schichtdessert zubereiten

In Dessertgläser oder eine Schüssel zuerst eine Schicht zerkleinerte Löffelbiskuits geben, dann eine Schicht der Creme und darauf etwas Haselnusscreme. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit Haselnusscreme abschließen.

Dessert kalt stellen

Das Dessert für mindestens 30 Minuten kalt stellen.

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Über das Rezept

Dieses Nutella Schichtdessert ist für mich eine kleine Zeitreise zurück in meine Kindheit. Meine Oma hat oft ähnliche Desserts gemacht, zwar ohne Thermomix® und meist mit anderen Geschmacksrichtungen, aber das Prinzip der geschichteten Köstlichkeit ist geblieben. Es ist ein Dessert, das unkompliziert Freude bereitet und Erinnerungen weckt. Die Zutaten sind bewusst einfach gehalten, aber jede einzelne trägt ihren Teil zum Gesamterlebnis bei. Die Löffelbiskuits bilden die Basis, sie saugen die Feuchtigkeit der Creme auf und werden wunderbar weich. Ihre leicht süße, vanilleartige Note harmoniert perfekt mit der Haselnusscreme. Die Mascarpone sorgt für eine unglaublich cremige Textur und einen vollmundigen Geschmack, der durch den Magerquark etwas aufgefangen wird, um das Dessert nicht zu schwer zu machen. Der Zucker steuert die Süße bei, aber hier kann man je nach Vorliebe variieren. Die Schlagsahne bringt eine luftige Leichtigkeit in die Creme und macht sie besonders zart. Und natürlich die Haselnusscreme, das Herzstück des Desserts! Sie liefert den intensiven Haselnussgeschmack und die typische Süße, die dieses Dessert so besonders macht. Bei der Zubereitung im Thermomix® ist es wichtig, die Löffelbiskuits nicht zu fein zu zerkleinern. Sie sollten noch eine gewisse Struktur behalten, damit das Dessert nicht zu matschig wird. Beim Sahneschlagen ist Vorsicht geboten! Der Thermomix® ist hier sehr effizient, und die Sahne kann schnell zu Butter werden. Deshalb unbedingt Sichtkontakt halten und den Vorgang stoppen, sobald die Sahne steif ist. Beim Unterheben der Sahne in die Mascarpone-Quark-Mischung ist Geduld gefragt. Verwende einen Spatel und hebe die Sahne vorsichtig unter, um die Luftigkeit zu erhalten. Für eine vegetarische Variante ist das Rezept ohnehin geeignet. Eine vegane Variante ist etwas aufwendiger, aber machbar. Hier könnte man die Mascarpone und den Quark durch vegane Alternativen auf Cashew- oder Mandelbasis ersetzen. Die Sahne kann durch vegane Schlagcreme ersetzt werden. Bei den Löffelbiskuits muss man darauf achten, dass sie keine Eier enthalten. Geschmacklich kann man das Dessert wunderbar variieren. Ein Schuss Amaretto oder Rum in der Creme verleiht dem Dessert eine edle Note. Etwas Kakaopulver oder Zimt in den zerkleinerten Löffelbiskuits sorgt für zusätzliche Aromen. Serviere das Dessert gut gekühlt in hübschen Gläsern oder einer großen Schüssel. Ein paar frische Beeren, wie Himbeeren oder Erdbeeren, passen hervorragend dazu und bilden einen schönen Kontrast zur Süße der Haselnusscreme. Gehackte Haselnüsse oder Schokostreusel sind eine tolle Dekoration und sorgen für zusätzlichen Crunch. Ein Klecks geschlagene Sahne on top macht das Dessert perfekt. Das Nutella Schichtdessert lässt sich gut vorbereiten. Es kann problemlos einen Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. So hat man mehr Zeit für andere Dinge und kann das Dessert entspannt genießen. Im Kühlschrank hält es sich etwa 2-3 Tage.