Name: Dessert aux couches de Nutella
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portions
Ingredients: 200 g Biscuits à la cuillère; 250 g Mascarpone; 250 g Fromage blanc maigre; 50 g Sucre; 200 g Crème fouettée; 200 g Crème de noisettes

Description

Ce dessert aux couches de Nutella, préparé avec le Thermomix®, est un dessert simple et rapide à base de biscuits à la cuillère, de mascarpone et de crème de noisettes. Préparée en seulement 30 minutes, la recette donne 6 portions. Idéal comme dessert de fête, pour les fêtes ou simplement pour les amateurs de chocolat. La préparation au Thermomix® permet de gagner du temps et assure une consistance crémeuse.

Ingrédients (6 ingrédients)

200 g Biscuits à la cuillère

250 g Mascarpone

250 g Fromage blanc maigre

50 g Sucre

200 g Crème fouettée

200 g Crème de noisettes

Préparation (6 étapes)

Hacher les biscuits à la cuillère

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 5

Mettre les biscuits à la cuillère dans le bol mixeur et hacher 5 sec/vitesse 5. Transvaser et mettre de côté.

5 sec

Mélanger la mascarpone, le fromage blanc et le sucre

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Mettre la mascarpone, le fromage blanc et le sucre dans le bol mixeur et mélanger 20 sec/vitesse 3.

20 sec

Fouetter la crème jusqu'à consistance ferme

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse 3.5

Mettre la crème fraîche dans le bol mixeur et fouetter avec le fouet 2 min/vitesse 3.5 jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Garder un contact visuel !

2 min

Incorporer la crème

Incorporer délicatement la crème fouettée à l'aide d'une spatule au mélange mascarpone-fromage blanc-sucre.

Préparer le dessert en couches

Dans des verres à dessert ou un saladier, verser d'abord une couche de biscuits à la cuillère hachés, puis une couche de crème et un peu de crème de noisettes par-dessus. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminer par de la crème de noisettes.

Mettre le dessert au frais

Mettre le dessert au frais pendant au moins 30 minutes.

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À propos de la recette

Pour moi, ce dessert aux couches de Nutella est un petit voyage dans le temps, qui me ramène à mon enfance. Ma grand-mère préparait souvent des desserts similaires, certes sans Thermomix® et généralement avec d'autres saveurs, mais le principe de la gourmandise en couches est resté. C'est un dessert qui apporte de la joie sans complication et qui réveille des souvenirs. Les ingrédients sont volontairement simples, mais chacun contribue à l'expérience globale. Les biscuits à la cuillère forment la base, ils absorbent l'humidité de la crème et deviennent merveilleusement moelleux. Leur note légèrement sucrée, vanillée, s'harmonise parfaitement avec la crème de noisettes. La mascarpone apporte une texture incroyablement crémeuse et un goût plein, qui est légèrement compensé par le fromage blanc maigre pour ne pas alourdir le dessert. Le sucre apporte la douceur, mais on peut varier ici selon ses préférences. La crème fouettée apporte une légèreté aérienne à la crème et la rend particulièrement tendre. Et bien sûr, la crème de noisettes, le cœur du dessert ! Elle apporte le goût intense de noisette et la douceur typique qui rendent ce dessert si spécial. Lors de la préparation au Thermomix®, il est important de ne pas réduire les biscuits à la cuillère en miettes trop fines. Ils doivent conserver une certaine structure pour que le dessert ne soit pas trop pâteux. Il faut faire attention lors du fouettage de la crème ! Le Thermomix® est très efficace ici, et la crème peut rapidement se transformer en beurre. Il faut donc absolument garder un contact visuel et arrêter le processus dès que la crème est ferme. Il faut de la patience lors de l'incorporation de la crème dans le mélange mascarpone-fromage blanc. Utilise une spatule et incorpore délicatement la crème pour conserver son aspect aéré. Pour une variante végétarienne, la recette convient de toute façon. Une variante végane est un peu plus compliquée, mais réalisable. Ici, on pourrait remplacer la mascarpone et le fromage blanc par des alternatives véganes à base de noix de cajou ou d'amandes. La crème peut être remplacée par de la crème fouettée végane. Pour les biscuits à la cuillère, il faut veiller à ce qu'ils ne contiennent pas d'œufs. Au niveau du goût, on peut faire varier le dessert à merveille. Un trait d'amaretto ou de rhum dans la crème confère au dessert une note noble. Un peu de cacao en poudre ou de cannelle dans les biscuits à la cuillère réduits en miettes apporte des arômes supplémentaires. Servir le dessert bien frais dans de jolis verres ou dans un grand saladier. Quelques fruits rouges frais, comme des framboises ou des fraises, s'accordent parfaitement et forment un beau contraste avec la douceur de la crème de noisettes. Des noisettes hachées ou des vermicelles au chocolat sont une excellente décoration et apportent un croquant supplémentaire. Une quenelle de crème fouettée sur le dessus rend le dessert parfait. Le dessert aux couches de Nutella se prépare bien à l'avance. Il peut être préparé sans problème un jour à l'avance et conservé au réfrigérateur. On a ainsi plus de temps pour d'autres choses et on peut déguster le dessert en toute décontraction. Au réfrigérateur, il se conserve environ 2 à 3 jours.