Pappardelle cremig mit gemischten Pilzen

Name: Pappardelle cremig mit gemischten Pilzen
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 320 g frische Pappardelle; 150 g Kräuterseitlinge; 150 g Champignons; 1 Zehe Knoblauch; 100 ml Weißwein; Petersilie; Olivenöl; feines Salz

Nudeln

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Zubereitungszeit

40 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Pappardelle cremig mit gemischten Pilzen ist in 40 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Ich liebe es, dieses Gericht aus Pappardelle cremig mit gemischten Pilzen zuzubereiten! Es ist eine Explosion herbstlicher Aromen, perfekt für ein wohltuendes und schnelles Abendessen. Die Kräuterseitlinge und Champignons passen perfekt zusammen und ergeben eine reichhaltige und umhüllende Sauce. Die Zubereitung ist sehr einfach und mit dem Thermomix® geht es noch schneller. In weniger als 40 Minuten bringen Sie ein erstes Gericht auf den Tisch, das alle begeistern wird. Ein Tipp? Fügen Sie eine Prise geriebenen Parmesan hinzu, um einen zusätzlichen Hauch von Geschmack zu erhalten! Ideal für ein Abendessen mit Freunden oder ein Sonntagsessen mit der Familie.

Zutaten (8 Zutaten)

320 g frische Pappardelle
150 g Kräuterseitlinge
150 g Champignons
1 Zehe Knoblauch
100 ml Weißwein
Petersilie
Olivenöl
feines Salz

Zubereitung (8 Schritte)

Zubereitung der Pilze

Den Stiel entfernen und die Champignons schälen. In dünne Scheiben schneiden und in einer Schüssel beiseite stellen.

Schneiden der Kräuterseitlinge

Die Kräuterseitlinge ebenfalls in Scheiben schneiden und in der Schüssel zu den Champignons geben.

Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sec./Stufe 7

Eine Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

Knoblauch anbraten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Etwas Olivenöl in den Mixtopf geben und den Knoblauch 3 Min./120°C/Stufe 1 anschwitzen.

180

Kochen der Pilze

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 1 100

Die geschnittenen Pilze in den Mixtopf geben, etwas salzen und 10 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

600

Mit Weißwein ablöschen

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 1 100

100 ml Weißwein in den Mixtopf geben und weitere 10 Min./100°C/Stufe 1 ohne Messbecher kochen.

600

Kochen der Pasta

In der Zwischenzeit die frischen Pappardelle in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung kochen.

Pasta abgießen und vermischen

Thermomix® Einstellung

2 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 90 Linkslauf

Die Pappardelle abgießen und mit der Pilzsauce in den Mixtopf geben. Eine Schöpfkelle Nudelwasser, etwas gehackte Petersilie hinzufügen und 2 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 vermischen.

120