Kartoffeln mit Zwiebelkompott und Limettennote

Name: Kartoffeln mit Zwiebelkompott und Limettennote
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück Kartoffeln; 1 Stück Süße Zwiebel; 1 c. à soupe Erdnüsse; 1 Stück Limette; 1 branche Koriander; 1 c. à soupe Olivenöl; 1 Prise Chili; 1 Prise Zimt; 1 Prise Fleur de Sel

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

40 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Kartoffeln mit Zwiebelkompott und Limettennote ist in 40 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieses Gericht ist eine wunderbare Kombination aus einfachen Zutaten, die durch die Aromen von Limette und Chili zu etwas Besonderem werden. Die Kartoffeln, kombiniert mit dem süßen Zwiebelkompott, sind ein echter Gaumenschmaus. Ich mache es gerne als Beilage zu Gegrilltem oder einfach als leichtes Mittagessen. Die Zubereitung ist unkompliziert und die Aromen harmonieren perfekt. Ein Hauch von Zimt rundet das Ganze ab. Perfekt für alle, die es unkompliziert und geschmackvoll mögen! Die Erdnüsse sorgen für einen schönen Crunch.

Zutaten (9 Zutaten)

4 Stück Kartoffeln
1 Stück Süße Zwiebel
1 c. à soupe Erdnüsse
1 Stück Limette
1 branche Koriander
1 c. à soupe Olivenöl
1 Prise Chili
1 Prise Zimt
1 Prise Fleur de Sel

Zubereitung (5 Schritte)

Zwiebeln zerkleinern und andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Die Zwiebel schälen, vierteln und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Anschließend das Olivenöl hinzufügen und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Kartoffeln kochen

Thermomix® Einstellung

15 Min./Varoma/Stufe 1 Varoma

Die Kartoffeln schälen, in gleich große Stücke schneiden und in den Gareinsatz geben. 500 ml Wasser in den Mixtopf füllen, den Gareinsatz einsetzen und 15 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Die Garzeit kann je nach Größe der Kartoffelstücke variieren.

900

Zitronenfilets vorbereiten

Während die Kartoffeln kochen, die Limette filetieren, sodass nur das Fruchtfleisch ohne Haut übrig bleibt.

Zwiebelkompott würzen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 2

Nachdem das Zwiebelkompott fertig ist, mit Fleur de Sel, Piment d'Espelette und Zimtpulver würzen. Den Limettensaft hinzufügen und 10 Sek./Stufe 2 verrühren.

Anrichten

Die gekochten Kartoffeln halbieren und noch warm mit einem Löffel Zwiebelkompott belegen. Mit einem Limettenviertel, Erdnüssen und einem Korianderblatt garnieren.