Penne con pollo, funghi champignon e cavolfiore in salsa al curry piccante
Cucina studentesca
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
3
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questa ricetta per penne con pollo, funghi champignon e cavolfiore in salsa al curry piccante è un sostanzioso piatto principale, ideale per la cucina studentesca. La preparazione richiede circa 45 minuti e produce 3 porzioni. Il piatto è ricco di verdure e carne ed è completato da una cremosa salsa al curry.
Ingredienti (14 ingredienti)
-
300 g Penne o altra pasta
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1 Stück Cipolla
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370 g Cimette di cavolfiore
-
150 g Filetto di pollo con pelle
-
Pepe macinato fresco
-
90 g Funghi champignon
-
37.5 g Margarina all'olio d'oliva
-
1.5 EL Farina
-
235 ml Latte caldo
-
1.5 TL Curry
-
1.5 TL Succo di limone
-
1.5 Msp. Pepe di Cayenna
-
1.5 EL Prezzemolo tritato
-
Sale
Preparazione (7 passaggi)
Cuocere la pasta e preparare le verdure
Cuocere le penne secondo le istruzioni sulla confezione. Nel frattempo, sbucciare e dimezzare la cipolla. Dividere il cavolfiore in cimette e cuocere in acqua salata per 4-6 minuti fino a quando non sono al dente. Raccogliere l'acqua di cottura e scolare le cimette di cavolfiore.
Tritare la cipolla
Posizionare le cipolle dimezzate con il Wundermix WunderSlicer V2 sul coperchio del boccale. Selezionare il disco fine e tagliare le cipolle nel boccale. Tritare per 3 sec./velocità 5. Raccogliere il trito.
Rosolare carne e cipolla
Scaldare metà della margarina in una padella separata. Tagliare la carne a cubetti e rosolare energicamente con le cipolle tritate. Condire con sale e pepe. Togliere la carne e la cipolla dalla padella e mettere da parte.
Soffriggere funghi champignon e cavolfiore
Aggiungere le cimette di cavolfiore e i funghi champignon puliti e affettati nella padella e cuocere per 4-5 minuti, mescolando.
Mescolare verdure e carne
Rimettere la carne e le cipolle nella padella e mescolare tutto insieme. Aggiustare di sale e pepe e tenere in caldo.
Preparare la salsa al curry
Sciogliere la margarina rimanente in una pentola. Aggiungere la farina e stemperare con il latte, mescolando continuamente. Portare brevemente a ebollizione. Aggiungere il brodo granulare e il curry e condire con sale, pepe, succo di limone e pepe di Cayenna. Eventualmente allungare con l'acqua di cavolfiore messa da parte.
Impiattare
Distribuire la pasta su piatti preriscaldati e versarvi sopra le verdure. Coprire con la salsa al curry e cospargere di prezzemolo.
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