Name: Bandnudeln con pollame in salsa di mirtilli rossi
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Filetti di petto di pollo; 1 Stück Cipolla; 3 Zehen Aglio; 3 Stück Cipollotti; 300 ml Panna da montare; 2 EL Mirtilli rossi selvatici; 500 g Bandnudeln; 3 EL Olio neutro; 200 ml Brodo vegetale; Sale; Pepe

Preparazione (10 passaggi)

Preparare cipolla e aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5, 3 sec/Velocità 7

Sbucciare e tagliare in quarti la cipolla. Sbucciare gli spicchi d'aglio. Mettere la cipolla nel boccale e tritare per 3 sec./livello 5. Aggiungere l'aglio e tritare per 3 sec./livello 7. Con la spatola spingere verso il basso tutto ciò che si trova sul bordo.

Rosolare cipolla e aglio

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 3 cucchiai di olio neutro e soffriggere per 3 min./120°C/livello 1.

180

Aggiungere il brodo vegetale

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere 200 ml di brodo vegetale e far bollire per 5 min./100°C/livello 1.

300

Montare la panna

Impostazione Thermomix®

2 min/Velocità 3.5

Versare 300 ml di panna da montare nel boccale e montare con la farfalla per 2 min./livello 3.5. Trasferire e raffreddare.

120

Scaldare i mirtilli rossi

Scaldare leggermente 2 cucchiai di mirtilli rossi selvatici in una pentola. Questo può essere fatto al di fuori del Thermomix.

Cuocere i Bandnudeln

Cuocere 500 g di Bandnudeln in acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione. Questo può essere fatto al di fuori del Thermomix.

Rosolare il pollo

Sciacquare 800 g di filetti di petto di pollo, asciugarli tamponando e tagliarli a striscioline. Rosolare energicamente le striscioline di pollame da entrambi i lati in una padella con olio. Aggiungere cipolla e aglio e rosolare per 2 minuti a fuoco medio. Questo può essere fatto al di fuori del Thermomix.

Mescolare tagliatelle e pollo

Aggiungere le tagliatelle cotte al pollo rosolato nella padella. Mescolare, salare e pepare.

Preparare la panna ai mirtilli rossi

Mescolare i mirtilli rossi tiepidi con la panna montata. Questo può essere fatto al di fuori del Thermomix.

Impiattare

Versare la panna ai mirtilli rossi sopra le tagliatelle. Lavare 3 cipollotti, rimuovere l'attaccatura della radice, tagliarli ad anelli sottili e cospargerli a piacere sul piatto.