Gewürztes Baskisches Geflügel

Name: Gewürztes Baskisches Geflügel
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stück Hähnchenschenkel; 2 Stück Zwiebel(n); 4 Stück Tomate(n); 2 Stück Rote(r) Paprika; 3 c. à soupe Olivenöl; 3 Zehe Knoblauch; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

50 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieses baskische Geflügelgericht ist ein wahrer Genuss, perfekt für Herbst- oder Winterabende. Das mit sonnenverwöhntem Gemüse geschmorte Geflügel bietet eine Geschmacksexplosion im Mund. Rote Paprika verleihen eine süße Note, während Tomaten und Knoblauch das Ganze zart parfümieren. Es ist ein wohltuendes und einfach zuzubereitendes Gericht mit dem Thermomix®, ideal für ein Essen mit Familie oder Freunden. Ich serviere es oft mit Basmatireis für eine komplette und schmackhafte Mahlzeit. Ein wahrer Genuss!

Zutaten (8 Zutaten)

2 Stück Hähnchenschenkel
2 Stück Zwiebel(n)
4 Stück Tomate(n)
2 Stück Rote(r) Paprika
3 c. à soupe Olivenöl
3 Zehe Knoblauch
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer

Zubereitung (8 Schritte)

Zubereitung der Zutaten

Die Geflügelkeulen, die Paprika und die Tomaten sorgfältig waschen. Die roten Paprika in Stücke schneiden und den Knoblauch zerdrücken. Beiseite stellen.

Die Zwiebeln hacken

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

2 Zwiebeln in den Thermomix-Behälter geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Die Zwiebeln andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

3 EL Olivenöl zu den gehackten Zwiebeln in den Thermomix-Behälter geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Den Knoblauch und die Paprika hinzufügen

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 4

3 zerdrückte Knoblauchzehen und die in Stücke geschnittenen roten Paprika in den Thermomix-Behälter geben. 5 Sek./Stufe 4 verrühren.

Die Tomaten hinzufügen

4 in Stücke geschnittene Tomaten in den Thermomix-Behälter geben. Mit Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack würzen.

Die Soße kochen

Thermomix® Einstellung

30 Min./100°C/Stufe 1 100

Etwas Wasser (ca. 50 ml) in den Thermomix-Behälter gießen, um die Soße leicht zu verdünnen. 30 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

1800

Das Geflügel kochen

In der Zwischenzeit die 2 Geflügelkeulen in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie von jeder Seite goldbraun sind. Die Geflügelkeulen anschließend in den Thermomix-Behälter geben.