Sformato sostanzioso di carne macinata, fagioli e patate
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Tempo di cottura
1 h 15 min
Porzioni
6
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Questo sostanzioso sformato di carne macinata, fagioli e patate del Thermomix® è un piatto principale sostanzioso con patate, carne macinata, fagioli rossi e peperoni. La preparazione richiede circa 75 minuti, il tempo di lavoro attivo è di 45 minuti. La ricetta è senza glutine e ideale per una cena in famiglia o una festa. Risulta in 6 porzioni.
Ingredienti (18 ingredienti)
-
600 g patate sode
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1 Stück Cipolla
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1 Zehe Aglio
-
1 Stück Peperone
-
250 g Fagioli rossi (peso sgocciolato)
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140 g Mais (peso sgocciolato)
-
1 EL Olio di colza
-
400 g Carne macinata di manzo
-
2 EL Concentrato di pomodoro
-
500 g Passata di pomodoro
-
0.5 TL Cumino
-
1 EL Paprika dolce in polvere
-
0.5 TL Peperoncino
-
0.5 TL Cannella
-
nach Geschmack Sale
-
nach Geschmack Pepe
-
200 g Panna acida
-
150 g Formaggio grattugiato (es. Cheddar)
Preparazione (7 passaggi)
Preparare le patate
Sbucciare 600 g di patate sode e tagliarle a pezzetti. Mettere i pezzi di patata in una pentola, coprire con acqua e portare a ebollizione con sale. Cuocere le patate per circa 15 minuti, finché non saranno tenere. Quindi scolare e mettere da parte.
Tritare cipolla e aglio
Mettere 1 cipolla sbucciata nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Aggiungere 1 spicchio d'aglio e tritare per 3 sec./velocità 7. Spingere tutto verso il basso dal bordo con la spatola.
Rosolare cipolla e aglio
Aggiungere 1 cucchiaio di olio di colza alle cipolle e all'aglio nel boccale e rosolare per 3 min./120°C/velocità 1.
Rosolare la carne macinata
Scaldare 1 cucchiaio di olio di colza in una padella e rosolare 400 g di carne macinata di manzo, condendo con sale e pepe. Aggiungere le cipolle e l'aglio rosolati dal boccale alla carne macinata nella padella e cuocere brevemente. Incorporare 2 cucchiai di concentrato di pomodoro e cuocere brevemente.
Preparare il chili
Mettere la carne macinata rosolata con cipolle, aglio e concentrato di pomodoro nel boccale. Aggiungere 500 g di passata di pomodoro, 1 peperone a dadini, 1 lattina di fagioli rossi (peso sgocciolato 250 g), 1 lattina di mais (peso sgocciolato 140 g), 1/2 cucchiaino di cumino, 1 cucchiaio di paprika dolce in polvere, 1/2 cucchiaino di peperoncino, 1/2 cucchiaino di cannella, sale e pepe. Lasciare cuocere a fuoco lento per 10 min./100°C/velocità 1.
Stratificare lo sformato
Preriscaldare il forno a 200 gradi con calore superiore e inferiore. Mettere le patate cotte in una pirofila e mescolare con il chili.
Gratinare lo sformato
Spalmare 200 g di panna acida sullo sformato e cospargere con 150 g di formaggio grattugiato (es. Cheddar). Cuocere in forno preriscaldato per 20-30 minuti, finché il formaggio non sarà dorato.
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