Tiras de Ternera con Pimientos y Cebolletas

Name: Tiras de Ternera con Pimientos y Cebolletas
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 unidad Bistec de ternera deshuesado; 1 manojo Cebolletas; 1 unidad Pimientos mixtos; 0.05 l Aceite extra virgen de oliva (EVO); 200 ml Caldo vegetal; 1 cda Maicena

Plato principal

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Tiempo de cocción

35 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

Este plato de tiras de ternera con pimientos y cebolletas es un clásico de la cocina italiana, perfecto para una cena sabrosa y colorida. La carne tierna se casa a la perfección con la dulzura de los pimientos y el sabor fresco de las cebolletas. Yo lo preparo a menudo cuando tengo invitados a cenar, porque es fácil de hacer y siempre gusta a todos. La preparación es rápida, unos 35 minutos, y el resultado es un plato rico en sabor y aroma. ¿Un consejo? ¡Servirlo con pan casero para mojar en la salsita!

Ingredientes (6 ingredientes)

1 unidad Bistec de ternera deshuesado
1 manojo Cebolletas
1 unidad Pimientos mixtos
0.05 l Aceite extra virgen de oliva (EVO)
200 ml Caldo vegetal
1 cda Maicena

Preparación (7 pasos)

Preparación de las cebolletas

Configuración Thermomix®

3 Sec./Velocidad 5

Cortar la parte blanca de las cebolletas en cuartos o mitad. Apartar la parte verde para después. Introducir la parte blanca en el vaso y triturar durante 3 Sec./Stufe 5.

Sofreír las cebolletas

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir un chorrito de aceite extra virgen de oliva en el vaso y sofreír durante 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Preparación de los pimientos

Configuración Thermomix®

3 Sec./Velocidad 4

Limpiar los pimientos eliminando la parte blanca y las semillas, luego cortarlos en trozos pequeños. Añadir los pimientos en el vaso y triturar durante 3 Sec./Stufe 4.

Cocción de los pimientos

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Velocidad 1 120

Cocinar los pimientos en el vaso durante 5 Min./120°C/Stufe 1.

300

Preparación de la carne

Cortar el bistec de ternera en tiras. Calentar una sartén con un chorrito de aceite extra virgen de oliva y saltear la carne a fuego vivo hasta que se dore. Ajustar de sal y pimienta.

Adición de la carne y caldo

Añadir la carne cocida en el vaso con los pimientos y cebolletas. Diluir una cucharada de maicena en un cucharón abundante de caldo vegetal caliente. Verter el caldo en el vaso.