Strozzapreti mit Meeresfrüchten
Nudeln
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Zubereitungszeit
35 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieses Gericht ist ein echter Klassiker der italienischen Küche! Die Strozzapreti, eine traditionelle Nudelform, harmonieren perfekt mit den frischen Meeresfrüchten. Ein Hauch von Knoblauch, frische Petersilie und ein Schuss Olivenöl extra vergine runden das Geschmackserlebnis ab. Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell, ideal für ein leichtes Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden. Wer es etwas schärfer mag, kann noch eine Prise Peperoncino hinzufügen. Ein Fest für alle Liebhaber der mediterranen Küche!
Zutaten (7 Zutaten)
-
Frische oder hausgemachte Pasta
-
Miesmuscheln
-
Natives Olivenöl extra
-
Feines Salz
-
Pfeffer
-
Knoblauch
-
Petersilie
Zubereitung (9 Schritte)
Miesmuscheln vorbereiten
Frische Miesmuscheln (Menge nach Bedarf) unter fließendem Wasser gründlich reinigen und von Bärten befreien. Beschädigte oder bereits geöffnete Miesmuscheln aussortieren.
Miesmuscheln dämpfen
Die gereinigten Miesmuscheln in den Varoma-Behälter geben. 500 ml Wasser in den Mixtopf füllen, Varoma aufsetzen und 15 Min./Varoma/Stufe 1 dämpfen, bis sich die Miesmuscheln geöffnet haben. Nicht geöffnete Miesmuscheln aussortieren.
Miesmuscheln vorbereiten
Die gekochten Miesmuscheln etwas abkühlen lassen. 3/4 der Miesmuscheln aus der Schale lösen und beiseite stellen. Die restlichen Miesmuscheln in der Schale für die Dekoration aufbewahren.
Knoblauch und Petersilie zerkleinern
1-2 Knoblauchzehen (je nach Geschmack) und einen Bund Petersilie in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Soße zubereiten
3 EL Natives Olivenöl extra in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Miesmuscheln hinzufügen
Die ausgelösten Miesmuscheln, die Miesmuscheln in der Schale, Salz und Pfeffer nach Geschmack in den Mixtopf geben und 2 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 erwärmen.
Nudeln kochen
In einem separaten Topf ausreichend Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Strozzapreti (Menge nach Packungsanweisung) darin nach Packungsanweisung al dente kochen.
Nudeln und Soße vermengen
Die abgegossene Pasta in den Mixtopf zur Miesmuschelsoße geben und 1 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 vermengen.
Servieren
Die Strozzapreti mit Miesmuschelsoße auf Tellern anrichten und sofort servieren. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Chiara Fontana
9
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