Süße und würzige glasierte Hähnchen-Happen

Name: Süße und würzige glasierte Hähnchen-Happen
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1.5 cups Wasser; 0.33333333333333 cups Reisessig; 0.25 cups Zitronensaft; 2.5 tablespoons Sojasauce; 2 tablespoons Orangensaft; 1 cups verpackter brauner Zucker; 2 tablespoons gehackte grüne Zwiebel; 1 tablespoon geriebene Orangenschale; 0.5 teaspoon gehackte frische Ingwerwurzel; 0.5 teaspoon gehackter Knoblauch; 0.25 teaspoon rote Pfefferflocken; 3 tablespoons Maisstärke; 2 tablespoons Wasser; 2 Stück große, enthäutete, entbeinte Hähnchenbrüste, in ½-Zoll-Würfel geschnitten; 1 cups Mehl; 0.25 teaspoon Salz; 0.25 teaspoon Pfeffer; 3 tablespoons Olivenöl

Hauptgericht

Rezept speichern

Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.

Kostenlos anmelden Neuen Account erstellen

Oder nutze die MixBuch App:

Testversion aufgebraucht

Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!

Premium werden

Schon ab 1,49 € / Monat

Zubereitungszeit

2 Std 30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieses süße und würzige glasierte Hähnchen ist ein Familienfavorit! Ich mache es schon seit Jahren, und es ist immer ein Hit. Das Hähnchen wird in einer geschmackvollen Soße mariniert, dann in Mehl gewendet und in der Pfanne goldbraun gebraten. Schließlich wird es in einer köstlichen Glasur geköchelt, bis es perfekt gegart ist. Es ist perfekt serviert über Reis für eine schnelle und einfache Mahlzeit unter der Woche oder als ein Publikum-erfreuender Appetithappen für Partys. Der leichte Kick von den roten Pfefferflocken fügt eine schöne Wärme hinzu. Sie können die Menge leicht nach Ihren Wünschen anpassen. Viel Spaß!

Zutaten (18 Zutaten)

1.5 cups Wasser
0.33333333333333 cups Reisessig
0.25 cups Zitronensaft
2.5 tablespoons Sojasauce
2 tablespoons Orangensaft
1 cups verpackter brauner Zucker
2 tablespoons gehackte grüne Zwiebel
1 tablespoon geriebene Orangenschale
0.5 teaspoon gehackte frische Ingwerwurzel
0.5 teaspoon gehackter Knoblauch
0.25 teaspoon rote Pfefferflocken
3 tablespoons Maisstärke
2 tablespoons Wasser
2 Stück große, enthäutete, entbeinte Hähnchenbrüste, in ½-Zoll-Würfel geschnitten
1 cups Mehl
0.25 teaspoon Salz
0.25 teaspoon Pfeffer
3 tablespoons Olivenöl

Zubereitung (9 Schritte)

Die Soßen-Zutaten vorbereiten

1 ½ Tassen Wasser, ⅓ Tasse Reisessig, ¼ Tasse Zitronensaft, 2 ½ Esslöffel Sojasauce und 2 Esslöffel Orangensaft in den Thermomix-Behälter geben.

Die Soße mischen und erhitzen

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 2 100

1 Tasse verpackten braunen Zucker, 2 Esslöffel gehackte grüne Zwiebel, 1 Esslöffel geriebene Orangenschale, ½ Teelöffel gehackte frische Ingwerwurzel, ½ Teelöffel gehackten Knoblauch und ¼ Teelöffel rote Pfefferflocken in den Thermomix-Behälter geben. 10 Min./100°C/Stufe 2 kochen.

600

Die Soße abkühlen lassen

Die Soße aus dem Thermomix-Behälter nehmen und 10 bis 15 Minuten abkühlen lassen. 1 Tasse der abgekühlten Soße zum Marinieren des Hähnchens und die restliche Soße für später aufbewahren.

Das Hähnchen marinieren

2 große, enthäutete, entbeinte Hähnchenbrüste, in ½-Zoll-Würfel geschnitten, in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel geben. 1 Tasse der abgekühlten Soße hineingießen. Den Beutel verschließen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

Die Mehlmischung vorbereiten

In einem wiederverschließbaren Plastikbeutel 1 Tasse Mehl, ¼ Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel Pfeffer vermischen.

Das Hähnchen panieren

Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und in den Beutel mit dem gewürzten Mehl geben. Den Beutel verschließen und schütteln, um zu bedecken.

Das Hähnchen kochen

3 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hähnchen in der heißen Pfanne kochen, bis es auf beiden Seiten gebräunt ist. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben und mit Alufolie abdecken. Die Pfanne auswischen.

Die Maisstärke-Aufschlämmung zubereiten

3 Esslöffel Maisstärke und 2 Esslöffel Wasser verrühren, bis sie vollständig glatt sind.

Das Hähnchen in der Soße köcheln lassen

Die reservierte Soße in die Pfanne gießen und bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Die Maisstärke-Aufschlämmung einrühren. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, das Hähnchen hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis es gar ist, etwa 5 Minuten.