Cremiger Rucola-Frischkäse-Dip

Name: Cremiger Rucola-Frischkäse-Dip
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 150 g Rucola; 1 Zehe Knoblauch; 6 EL Milch; 400 g Doppelrahmfrischkäse; 400 g Sour Cream; Salz; Pfeffer

Dips

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Zubereitungszeit

15 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

15 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Cremiger Rucola-Frischkäse-Dip ist in 15 Min fertig und ergibt 8 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser cremige Rucola-Frischkäse-Dip ist ein absolutes Highlight auf jeder Party oder beim gemütlichen Grillabend! Ich mache ihn total gerne, weil er so schnell geht und super vielseitig ist. Der leicht bittere Rucola harmoniert perfekt mit dem frischen Frischkäse und der Sour Cream. Ein Hauch Knoblauch sorgt für die nötige Würze. Perfekt zu Brot, Crackern oder als Dip für Gemüse-Sticks. Und das Beste: Er ist vegetarisch und lässt sich wunderbar vorbereiten! Ein echter Allrounder, der immer gut ankommt.

Zutaten (7 Zutaten)

150 g Rucola
1 Zehe Knoblauch
6 EL Milch
400 g Doppelrahmfrischkäse
400 g Sour Cream
Salz
Pfeffer

Zubereitung (6 Schritte)

Rucola und Knoblauch vorbereiten

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

150 g Rucola waschen, putzen und gut abtropfen lassen. 1 Knoblauchzehe schälen und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

Rucola-Püree zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 10

Die Hälfte des Rucola (ca. 75g) und 6 EL Milch in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 10 pürieren.

Restlichen Rucola hacken

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 4

Den restlichen Rucola (ca. 75g, einige Blättchen zum Garnieren beiseitelegen) in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern.

Dip fertigstellen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

Das Rucolapüree, 400 g Doppelrahmfrischkäse und 400 g Sour Cream in den Mixtopf geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 20 Sek./Stufe 3 verrühren. Gehackten Rucola zugeben und 5 Sek./Linkslauf Stufe 2 unterrühren.