Kräuter und Gewürz Gefüllte Eier

Beschreibung

Diese mit Kräutern und Gewürzen gefüllten Eier sind eine reizvolle Variante eines klassischen Appetizers. Ich mache sie schon seit Jahren und sie sind immer ein Hit auf Partys und Zusammenkünften. Die Kombination aus frischem Estragon, würzigem Meerrettich und Dijon-Senf erzeugt eine Geschmacksexplosion, die sowohl herzhaft als auch erfrischend ist. Das Rezept ist unglaublich einfach zuzubereiten, besonders mit dem Thermomix®, und die Eier können im Voraus zubereitet werden, was sie perfekt für die Bewirtung macht. Die cremige Eigelbfüllung wird in das Eiweiß gespritzt und mit Paprika und frischen Estragonblättern für eine schöne Präsentation garniert. Diese sind perfekt für den Osterbrunch oder jede Frühlingsfeier!

Zutaten (13 Zutaten)

• 12 Stück Eier
• 0.33333333333333 Tasse Mayonnaise
• 3 EL zubereiteter Meerrettich
• 1.5 EL Dijon Senf
• 2 EL gehackter Knoblauch
• 2 EL süßer Gurkensaft
• 2 TL Apfelessig
• Salz
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• 4 TL gehackter frischer Estragon
• 2 TL gehackte grüne Zwiebel (nur weißer Teil)
• 1 Prise Paprika
• 24 Stück frische Estragonblätter

Zubereitung (6 Schritte)

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