Insalata di couscous con peperone rosso ed erbe aromatiche

Name: Insalata di couscous con peperone rosso ed erbe aromatiche
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Tasse/n Couscous; 3 Tasse/n Acqua, bollente; 0.33 pezzo Cetriolo(i); 1 pezzo Peperone(i), rosso, piccolo; 1 mazzetto Prezzemolo; 1 mazzetto Melissa; 3 cucchiaio Olio d'oliva; 5 cucchiaio Olio di semi di girasole; 3 cucchiaio Concentrato di pomodoro, triplo concentrato; 0.5 pezzo Limone(i), succo di; 2 Zehe/n Spicchio(chi) d'aglio, piccolo

Insalata

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Tempo di cottura

1 h 25 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 Min

Questa ricetta Thermomix® per Insalata di couscous con peperone rosso ed erbe aromatiche è pronta in 1 h 25 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa insalata di couscous è una vera attrazione e ha un sapore semplicemente delizioso! La combinazione di couscous, croccante peperone rosso, cetriolo ed erbe fresche come prezzemolo e melissa la rende un piatto leggero e rinfrescante. Il concentrato di pomodoro conferisce all'insalata un bel colore e un sapore leggermente dolce. Perfetta come contorno per il barbecue, per un picnic o semplicemente come pranzo leggero. L'insalata può essere preparata bene in anticipo e ha un sapore migliore quando è ben marinata. Un must assoluto per tutti gli amanti del couscous!

Ingredienti (11 ingredienti)

2 Tasse/n Couscous
3 Tasse/n Acqua, bollente
0.33 pezzo Cetriolo(i)
1 pezzo Peperone(i), rosso, piccolo
1 mazzetto Prezzemolo
1 mazzetto Melissa
3 cucchiaio Olio d'oliva
5 cucchiaio Olio di semi di girasole
3 cucchiaio Concentrato di pomodoro, triplo concentrato
0.5 pezzo Limone(i), succo di
2 Zehe/n Spicchio(chi) d'aglio, piccolo

Preparazione (7 passaggi)

Preparare il couscous

Mettere 2 tazze di couscous in una ciotola. Aggiungere 3 tazze di acqua bollente (o secondo le istruzioni sulla confezione), mescolare una volta e lasciare in infusione coperto per circa 10 minuti. Nel frattempo, continuare con i passaggi successivi.

Preparare verdure ed erbe aromatiche

Lavare 0.33 cetrioli, 1 peperone rosso piccolo, 1 mazzetto di prezzemolo e 1 mazzetto di melissa. Tagliare a dadini il cetriolo e il peperone. Tritare finemente il prezzemolo e la melissa.

Mescolare verdure ed erbe aromatiche

Mettere il couscous gonfio in una ciotola grande. Aggiungere le verdure a dadini e le erbe tritate e mescolare bene il tutto. Mettere in frigorifero.

Tritare l'aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 7

Sbucciare 2 spicchi d'aglio piccoli e metterli nel boccale. Tritare per 3 sec./velocità 7.

Preparare il condimento

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Mettere 3 cucchiai di olio d'oliva, 5 cucchiai di olio di semi di girasole, 3 cucchiai di concentrato di pomodoro, 0.5 succo di limone, sale e pepe nel boccale. Mescolare per 20 sec./velocità 3. Se non era disponibile la melissa, aumentare leggermente la quantità di succo di limone (fino a 1 limone intero).

Mescolare il condimento

Versare il condimento sull'insalata di couscous e mescolare bene.

Lasciare riposare l'insalata

Lasciare riposare l'insalata finita in frigorifero per almeno un'ora. Se si aspettano ospiti, si può preparare l'insalata la sera prima e lasciarla in frigorifero durante la notte. Servire assolutamente fredda (dal frigorifero).