Name: Polpette di Pollo al Curry Rosso con Verdure
Prep time: 25 min
Cook time: 43 min
Total time: 68 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g carne macinata di pollo; 2 cucchiaio pasta di curry rosso tailandese; 10 g coriandolo; 2 spicchio spicchi d'aglio; 1 pezzo gambo di citronella; 1 pezzo lime; 1 cucchiaino olio vegetale; 300 g verdure saltate in padella; 400 ml latte di cocco; 100 ml brodo vegetale a basso contenuto di sodio; 1 cucchiaio salsa di pesce

Tempo di cottura

1 h 8 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 Min

Questa ricetta Thermomix® per Polpette di Pollo al Curry Rosso con Verdure è pronta in 1 h 8 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo tegame di polpette di pollo al curry rosso è un pasto infrasettimanale saporito e facile. Le polpette di pollo sono infuse con pasta di curry rosso, coriandolo, aglio, citronella e scorza di lime, poi cotte al forno con verdure saltate in padella in una cremosa salsa al latte di cocco. È un piatto delizioso e salutare, perfetto per una cena veloce e soddisfacente. Adoro come i sapori si fondano durante la cottura, creando un pasto profumato e confortante. Servire con riso integrale per un piatto completo ed equilibrato. Questa ricetta è ottima anche per la preparazione dei pasti!

Ingredienti (11 ingredienti)

Preparazione (4 passaggi)

Preparare il Composto per le Polpette

Mettere 500g di carne macinata di pollo, 2 cucchiai di pasta di curry rosso, metà dei 10g di coriandolo, 2 spicchi d'aglio, 1 gambo di citronella e la scorza di 1 lime in una ciotola grande. Condire leggermente con sale e pepe. Usare le mani per amalgamare il composto, facendo attenzione a non lavorarlo troppo. Una volta amalgamato, dividerlo in 16 palline uguali. Conservare la ciotola per dopo.

Preriscaldare il Forno e Preparare le Polpette

Preriscaldare il forno a 220°C/190°C ventilato/gas 5. Mettere le polpette in una teglia profonda dai bordi alti e irrorare con 1 cucchiaino di olio vegetale. Arrostire per 20 minuti. Dopo 10 minuti, spargere le verdure saltate in padella da 300g.

Preparare il Composto di Cocco al Curry

Versare la pasta di curry rosso rimanente, 400ml di latte di cocco, 100ml di brodo vegetale a basso contenuto di sodio, 1 cucchiaio di salsa di pesce e il succo di 1 lime nella ciotola in cui hai preparato le polpette. Mescolare insieme fino ad amalgamare, condire con un po' di sale e pepe.

Unire e Cuocere

Versare il composto di cocco al curry sopra le polpette, quindi cuocere in forno per 20-23 minuti fino a quando non saranno gorgoglianti e le polpette saranno dorate. Cospargere con il coriandolo rimanente e servire con riso integrale.