Aromatischer Fisch nach Südthailand-Art

Name: Aromatischer Fisch nach Südthailand-Art
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Asian
Ingredients: 0.5 kg Karpfen oder Fischfilets; 10 Scheibe/n Ingwer- Wurzel, dünne; 6 Zehe/n Knoblauch; 3 Stiel/e Zitronengrasgehackt; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 8 EL Öl

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

1 Std 30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Aromatischer Fisch nach Südthailand-Art ist in 1 Std 30 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieses Rezept für aromatischen Fisch nach Südthailand-Art ist ein absolutes Highlight! Die Kombination aus frischem Fisch und der würzigen Paste aus Ingwer, Knoblauch und Zitronengras ist einfach unschlagbar. Ich mache dieses Gericht besonders gerne im Sommer, wenn ich Lust auf etwas leichtes, aber dennoch geschmacksintensives habe. Die Zubereitung mit dem Thermomix® ist super einfach und schnell. Dazu passt ein frischer Salat und duftender Jasminreis. Ein Fest für die Sinne!

Zutaten (7 Zutaten)

0.5 kg Karpfen oder Fischfilets
10 Scheibe/n Ingwer- Wurzel, dünne
6 Zehe/n Knoblauch
3 Stiel/e Zitronengrasgehackt
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
8 EL Öl

Zubereitung (5 Schritte)

Aromatische Paste zubereiten

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 7

10 Scheiben Ingwer, 6 Zehen Knoblauch und 3 Stiele Zitronengras in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.

Paste würzen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 4

1 TL Salz und 1 TL Pfeffer zugeben und 10 Sek./Stufe 4 vermischen.

Fisch marinieren

Den Fisch waschen und, falls nötig, ausnehmen. Die Hälfte der Paste auf den Fisch geben und gut verteilen. Den Fisch zugedeckt 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.