Name: Flan de Coco Cremoso al Horno
Prep time: 45 min
Cook time: 255 min
Total time: 300 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1 litro Leche entera; 12 Stück Huevos completos (yema y clara); 400 ml Leche condensada; 400 ml Leche de coco; 2 TL Vainilla; 2 TL Esencia de coco; 1 Prise Nuez moscada rallada; 3 ramas Canela; 300 gramos Coco rallado confitado; 500 gramos Azúcar

Zubereitungszeit

5 Std

Portionen

Schwierigkeit

Medio

Arbeitszeit

45 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Flan de Coco Cremoso al Horno ist in 5 Std fertig und ergibt 12 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Este flan de coco al horno es un postre cremoso y delicioso, perfecto para cualquier ocasión especial. La combinación de leche entera, leche condensada y leche de coco crea una textura suave y un sabor tropical irresistible. Lo preparo desde hace años y siempre es un éxito en casa. La esencia de vainilla y coco, junto con un toque de nuez moscada, realzan aún más su aroma y sabor. Es ideal para celebraciones familiares o simplemente para disfrutar de un capricho dulce. Aunque requiere un poco de tiempo, el resultado final vale la pena. ¡Anímate a probarlo!

Zutaten (10 Zutaten)

Zubereitung (7 Schritte)

Preparar el caramelo

Precalentar el horno a 170ºC. Colocar 250 g de azúcar en una olla y calentar a fuego medio hasta obtener un caramelo de color café. Verter el caramelo en el molde y extender uniformemente. Dejar enfriar y endurecer.

Infusionar la leche

Thermomix® Einstellung

8 Min./90°C/Stufe 2 90

En el vaso del Thermomix, verter 1 litro de leche entera, una pizca de nuez moscada rallada, 3 ramas de canela y 1 cucharadita de esencia de coco. Programar 8 Min./90°C/Stufe 2.

480

Batir los huevos y el azúcar

En un bol aparte, batir 12 huevos completos con los 250 g restantes de azúcar hasta que estén bien integrados. Añadir 400 ml de leche condensada y 400 ml de leche de coco. Batir hasta combinar.

Añadir los ingredientes restantes

Incorporar 2 cucharaditas de vainilla, 1 cucharadita de esencia de coco y 300 g de coco rallado confitado a la mezcla de huevos. Mezclar bien.

Integrar la leche infusionada

Colar la leche caliente para retirar las ramas de canela. Verter la leche infusionada poco a poco sobre la mezcla de huevos, batiendo constantemente para evitar que se cocinen los huevos.

Hornear el flan

Verter la mezcla en el molde caramelizado. Colocar el molde a baño de María y hornear durante aproximadamente 60-90 minutos, o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.