Esta sabrosa lasaña de crepes y espinacas es un plato que surgió en nuestra casa cuando necesitábamos algo rápido pero sustancioso. La idea surgió cuando descubrí crepes preparados en la sección refrigerada y me pregunté qué se podía hacer con ellos aparte de las variantes dulces. El resultado fue esta lasaña, que desde entonces es una parte integral de nuestro repertorio. Los ingredientes se mantienen deliberadamente simples, pero cada uno juega un papel importante. La cebolla y el ajo forman la base aromática de la salsa de tomate. Los tomates troceados enlatados son prácticos y le dan a la salsa una buena textura. La sal, la pimienta y una pizca de azúcar equilibran la acidez de los tomates. La espinaca de hoja, preferiblemente fresca, aporta una nota terrosa y, por supuesto, una buena porción de vitaminas. El queso crema de hierbas proporciona cremosidad y una dimensión de sabor adicional. Los crepes preparados son la base de la lasaña y hacen que la preparación sea muy sencilla. ¿Y el Gouda rallado? Es la guinda del pastel, la costra dorada que completa el plato a la perfección. Al preparar en Thermomix®, es importante no picar la cebolla y el ajo demasiado finos para que no se quemen al sofreír. La temperatura de 120°C es ideal para desarrollar los aromas sin que se queme. Con las espinacas, es importante exprimirlas bien después de escaldarlas para que la lasaña no quede demasiado acuosa. Y al apilar: No ponga demasiada salsa y espinacas en cada crepe, de lo contrario, se convertirá en un asunto blando. Es mejor ser un poco más frugal y hacer varias capas. Hay muchas posibilidades de variación. Para una variante vegetariana, puede reemplazar el Gouda con otro queso. Si lo prefiere vegano, puede usar crepes veganos, queso crema vegano y queso vegano. También puede experimentar con las especias. El orégano, la albahaca o el tomillo combinan a la perfección con la salsa de tomate. Si le gusta un poco más picante, puede agregar una pizca de chile. La lasaña se sirve mejor caliente, directamente del horno. Va bien con una ensalada fresca o una salsa de hierbas. Pero también es un placer frío, por ejemplo, como almuerzo para llevar. La lasaña se puede preparar bien. Puede colocarla en capas el día anterior y luego guardarla en el refrigerador. Antes de hornear, debe tener algo de tiempo para alcanzar la temperatura ambiente. Las sobras se pueden guardar en el refrigerador y recalentar al día siguiente.

Sabrosa lasaña de crepes y espinacas

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Prueba agotada

Descripción

Ingredientes (12 ingredientes)

Preparación (7 pasos)

Picar la cebolla y el ajo

Sofreír la cebolla y el ajo

Preparar la salsa de tomate

Preparar las espinacas

Preparar la fuente para horno

Apilar la lasaña

Terminar y hornear la lasaña

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