Choux de Bruxelles Étuvés

Name: Choux de Bruxelles Étuvés
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 750 g Choux de Bruxelles; 1 pièce Oignon; 100 g Lard; 1 cs Huile; 100 ml Bouillon de légumes; 50 ml Crème; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre; 1 pincée Muscade

Plat de légumes

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Temps de cuisson

30 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

15 Min

Description

Cette recette de choux de Bruxelles étuvés est un plat copieux et simple, idéal comme accompagnement ou plat principal. Étuvés avec du lard et des oignons, et affinés à la crème, ils sont préparés en environ 30 minutes. Parfait pour l'hiver et comme plat de légumes de saison. La recette est conçue pour 4 portions.

Ingrédients (9 ingrédients)

750 g Choux de Bruxelles
1 pièce Oignon
100 g Lard
1 cs Huile
100 ml Bouillon de légumes
50 ml Crème
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
1 pincée Muscade

Préparation (6 étapes)

Préparer l'oignon et le lard

Éplucher 1 oignon et le couper en deux. Couper 100g de lard en dés.

Hacher l'oignon

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Mettre les oignons coupés en deux dans le bol mixeur et hacher 3 sec./vitesse 5.

3 sec

Faire revenir le lard et l'oignon

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120°C

Ajouter 1 CS d'huile et les 100g de lardons aux oignons hachés dans le bol mixeur et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.

3 min

Préparer les choux de Bruxelles

Nettoyer 750g de choux de Bruxelles, retirer les feuilles extérieures et les couper en deux.

Ajouter les choux de Bruxelles et les faire revenir

Paramètre Thermomix®

15 min/100°C/Linkslauf Vitesse 1 100°C Sens inverse

Ajouter les choux de Bruxelles coupés en deux, 100 ml de bouillon de légumes, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre et 1 pincée de muscade aux lardons et oignons dans le bol mixeur et étuver 15 min./100°C/sens inverse vitesse 1.

15 min