Poulet en Sauce Aigre-Douce avec de la Panela
Plat principal
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Temps de cuisson
45 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce poulet en sauce aigre-douce avec de la panela est une alternative plus saine et délicieuse à la recette traditionnelle. La combinaison de saveurs sucrées et acides, ainsi que la touche rustique de la panela, en font un plat irrésistible. Idéal pour un repas familial ou un dîner spécial, ce poulet est facile à préparer et plaira à coup sûr à tous. Je le prépare souvent et c'est toujours un succès. Vous pouvez l'accompagner de riz blanc ou d'une salade fraîche. N'hésitez pas à l'essayer, vous serez surpris de sa richesse ! La panela lui donne une touche spéciale et différente.
Ingrédients (11 ingrédients)
-
1 pièce poulet coupé en morceaux
-
1 pièce oignon
-
2 gousse ail
-
2 pièce carottes
-
0.5 pièce poireau
-
4 cs miel
-
1 pièce grand citron
-
3 cs panela
-
0.5 copa vin rouge
-
1 pincée sel
-
1 pincée poivre
Préparation (10 étapes)
Préparer le poulet
Coupez le poulet en portions et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Réservez.
Hacher les légumes
Pelez et coupez l'oignon en quartiers. Pelez les gousses d'ail. Pelez et coupez les carottes en rondelles. Coupez le poireau en rondelles. Réservez les légumes.
Hacher l'oignon, l'ail et le poireau
Mettez l'oignon, les gousses d'ail et le poireau dans le bol mixeur et hachez le tout pendant 3 sec/vitesse 5.
Faire revenir l'oignon, l'ail et le poireau
Mettez les oignons, l'ail et le poireau hachés avec un peu d'huile dans le bol mixeur et faites revenir le tout pendant 3 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter la carotte
Ajoutez les carottes au sofrito dans le bol mixeur et faites cuire pendant 5 min/120°C/vitesse 1.
Faire griller le poulet
Dans une poêle, faites griller le poulet coupé en morceaux jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés. Si nécessaire, ajoutez quelques gouttes d'huile pour éviter qu'il ne colle. Réservez.
Ajouter le poulet au sofrito
Passez le poulet grillé dans la poêle avec la sauce aux légumes. Ajoutez la moitié d'un verre de vin rouge et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que le vin s'évapore.
Mélanger le jus de citron, le miel et la panela
Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, le miel et la panela jusqu'à ce qu'ils soient bien intégrés. Réservez.
Ajouter le mélange aigre-doux
Versez le mélange de jus de citron, de miel et de panela sur le poulet dans la poêle. Faites cuire à feu doux pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe et que le poulet soit bien imprégné des saveurs.
Servir
Servez le poulet en sauce aigre-douce avec de la panela chaud. Vous pouvez l'accompagner de riz blanc, de purée de pommes de terre ou d'une salade fraîche.
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Créé par
Ana Rodriguez
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