Composition de Saumon et d'Avocat dans un Verre
Amuse-gueule
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Temps de cuisson
20 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Cette recette Thermomix® pour une composition de saumon et d'avocat dans un verre est un amuse-gueule riche en protéines avec du filet de saumon frais, de l'avocat et du citron vert. La préparation avec le Thermomix® ne prend que 20 minutes et donne 4 portions. Idéal comme entrée légère ou pour un buffet festif. Grâce à la combinaison du poisson et de l'avocat, ce plat est un choix sain et équilibré. Particulièrement adapté aux amateurs de cuisine légère.
Ingrédients (8 ingrédients)
-
500 g Filet de dos de saumon
-
1 Schote(n) Piment rouge
-
1 Citron vert
-
2 Avocats
-
Sel
-
Poivre
-
25 g Aneth
-
200 g Crème légère
Préparation (8 étapes)
Préparer le saumon
Couper 500 g de filet de dos de saumon en petits dés et mettre dans un saladier.
Hacher le piment
Laver 1 piment rouge, le couper en deux dans le sens de la longueur, retirer les graines et le mettre dans le bol mixeur. Hacher 3 sec/vitesse 7. Pousser vers le bas avec la spatule.
Ajouter le piment au saumon
Ajouter le piment haché (presque tout, en réserver un peu pour la garniture) au saumon coupé en dés dans le saladier.
Préparer l'avocat
Couper 2 avocats en deux, retirer les noyaux, couper en petits dés et arroser du jus de 1/2 citron vert. Ajouter ensuite au saumon dans le saladier. Assaisonner avec du sel et du poivre et mélanger délicatement.
Hacher l'aneth
Mettre 25 g d'aneth dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule.
Préparer la crème fraîche
Mettre 200 g de Crème légère, la moitié de l'aneth haché, du sel et du poivre dans le bol mixeur et mélanger 10 sec/vitesse 3.
Couches
Dans 4 verres, alterner la couche de mélange avocat-saumon et la Crème fraîche.
Garnir
Garnir la composition de saumon et d'avocat avec le reste de l'aneth et du piment et servir.
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Allergènes
- Poissons
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