Fischfilet in Pflaumen-Rosinen-Sauce

Name: Fischfilet in Pflaumen-Rosinen-Sauce
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portions
Ingredients: 1 kg Fischfilet z.B. Forelle oder Barsch; 4 pièce Zwiebeln; 100 g Rosinen; 20 pièce Backpflaumen; 200 ml Weißwein oder Rotwein; 1 cs Essig; 1 cs Butter; 1 pincée Ingwerpulver; 100 g Mandeln, gehäutet

Hauptgericht

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Temps de cuisson

20 min

Portions

Difficulté

Leicht

Temps de préparation

20 min

Cette recette Thermomix® pour Fischfilet in Pflaumen-Rosinen-Sauce est prête en 20 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Dieses Rezept für Fischfilet in Pflaumen-Rosinen-Sauce ist ein echter Gaumenschmaus! Die Kombination aus zartem Fisch, süßen Pflaumen und Rosinen, abgerundet mit einem Hauch von Ingwer, ist einfach unwiderstehlich. Ich mache dieses Gericht besonders gerne im Herbst, wenn die Pflaumen Saison haben. Es ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen. Die Mandelblättchen sorgen für einen schönen Crunch. Probiert es aus, ihr werdet begeistert sein!

Ingrédients (9 ingrédients)

1 kg Fischfilet z.B. Forelle oder Barsch
4 pièce Zwiebeln
100 g Rosinen
20 pièce Backpflaumen
200 ml Weißwein oder Rotwein
1 cs Essig
1 cs Butter
1 pincée Ingwerpulver
100 g Mandeln, gehäutet

Préparation (5 étapes)

Zwiebeln zerkleinern

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Die Zwiebeln schälen, vierteln und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben.

Zwiebeln andünsten

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Die Butter zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Sauce zubereiten

Paramètre Thermomix®

20 min/100°C/Linkslauf Vitesse 1 100 Sens inverse

Rosinen, Backpflaumen, Mandeln, Weißwein oder Rotwein, Essig und Ingwerpulver in den Mixtopf geben. 20 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 köcheln lassen.

1200

Fisch anbraten

Das Fischfilet waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Pfanne gut anbraten (aber nicht zu lange, damit er nicht zu weich wird). Den Fisch herausnehmen und beiseite stellen.