Name: Tarte flambée au lard et aux oignons
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 15 g Levure, fraîche; 100 ml Eau, tiède; 200 g Farine; 0.5 cc Sel; 1 cs Huile; 2 Zwiebeln; 200 g Crème fraîche épaisse; 100 g Crème fraîche; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre; 1 pincée Noix de muscade, râpée; 150 g Lardons

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Temps de cuisson

35 min

Temps de préparation

20 Min

Description

Une tarte flambée classique avec du lard et des oignons.

Ingrédients (12 ingrédients)

Préparation (8 étapes)

Mélanger la levure et l'eau

Paramètre Thermomix®

2 min/37°C/Vitesse 1 37°C

Mettre la levure et l'eau dans le bol mélangeur et mélanger pendant 2 min./37°C/vitesse 1.

2 min

Ajouter la farine, le sel et l'huile

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Ajouter la farine, le sel et l'huile et pétrir en pâte avec le couteau à pâte Patix pendant 2 min./étape de pétrissage.

2 min

Laisser lever la pâte

Mettre la pâte dans un saladier et laisser lever à couvert dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes.

Hacher les oignons

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Éplucher les oignons, les couper en deux et les mettre dans le bol mélangeur. Hacher 3 sec./vitesse 5.

3 sec

Faire revenir les oignons

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120°C

Ajouter l'huile aux oignons et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.

3 min

Mélanger la crème fraîche épaisse, la crème fraîche et les épices

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Ajouter la crème fraîche épaisse, la crème fraîche, le sel, le poivre et la noix de muscade aux oignons et mélanger 20 sec./vitesse 3.

20 sec

Faire revenir le lard

Faire revenir le lard dans une poêle séparée.

Garnir et cuire la tarte flambée

Étaler finement la pâte, l'enduire du mélange crème fraîche épaisse et crème fraîche et la garnir de lard. Cuire au four préchauffé à 220°C, chaleur supérieure/inférieure, pendant environ 15 minutes.