Frittierter Fisch im Bierteig mit Pommes

Name: Frittierter Fisch im Bierteig mit Pommes
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portions
Ingredients: 250 ml Mehl; 250 ml Bier hell oder dunkel; 1 pièce Eiweiß; 4 pièce Fischfilet(s) (z.B. Viktoriabarsch); 1 pincée Salz; Öl zum Frittieren; Champagneressig; 4 Port. Pommes frites

Hauptgericht

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Temps de cuisson

20 min

Portions

Difficulté

Leicht

Temps de préparation

20 min

Cette recette Thermomix® pour Frittierter Fisch im Bierteig mit Pommes est prête en 20 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ich liebe dieses einfache Rezept für frittierten Fisch! Der Bierteig ist super knusprig und der Fisch bleibt schön saftig. Perfekt für einen schnellen Mittag- oder Abendessen. Dazu gibt es natürlich Pommes und einen Schuss Essig, ganz wie in England. Das Gericht ist schnell zubereitet und schmeckt der ganzen Familie. Wer mag, kann noch etwas Zitronensaft dazu reichen. Ein absolutes Muss für alle Fischliebhaber!

Ingrédients (8 ingrédients)

250 ml Mehl
250 ml Bier hell oder dunkel
1 pièce Eiweiß
4 pièce Fischfilet(s) (z.B. Viktoriabarsch)
1 pincée Salz
Öl zum Frittieren
Champagneressig
4 Port. Pommes frites

Préparation (3 étapes)

Teig zubereiten

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4

Mehl, Bier und Salz in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 verrühren. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Den Teig für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Fisch frittieren

Die Fischfilets gegebenenfalls teilen. Die Fischfilets durch den Teig ziehen und in ausreichend heißem Öl frittieren. Die Temperatur des Öls sollte ca. 170°C betragen. Den Fisch ca. 3-4 Minuten frittieren, bis er goldbraun ist.