Gefüllte Hähnchen-Pastete

Name: Gefüllte Hähnchen-Pastete
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 pièce oeufs; Crème fraîche; 200 g champignons; 200 g lard; 1 null poulet; 2 null oignons; 1 null pâte feuilletée

Tarte

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Temps de cuisson

1 h 30 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Description

Dieses Rezept für eine gefüllte Hähnchen-Pastete ist ein wahrer Festschmaus! Ich mache es besonders gerne zu Weihnachten oder Silvester, wenn die ganze Familie zusammenkommt. Das zarte Hähnchenfleisch, kombiniert mit Champignons, Speck und einer cremigen Sauce, ist einfach unwiderstehlich. Die knusprige Blätterteighülle macht das Gericht perfekt. Es ist zwar etwas aufwendiger, aber der Aufwand lohnt sich definitiv! Ein Tipp: Die Pastete lässt sich gut vorbereiten und kurz vor dem Servieren im Ofen fertig backen. So hat man mehr Zeit für die Gäste.

Ingrédients (7 ingrédients)

3 pièce oeufs
Crème fraîche
200 g champignons
200 g lard
1 null poulet
2 null oignons
1 null pâte feuilletée

Préparation (9 étapes)

Zwiebeln zerkleinern

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

2 Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Speck und Champignons vorbereiten

200 g Speck in Würfel schneiden. 200 g Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

Speck und Champignons andünsten

Paramètre Thermomix®

5 min/120°C/Vitesse 1 120

Den Speck und die Champignons zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 5 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

300

Hähnchen vorbereiten

1 Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

Hähnchen anbraten

Die Hähnchenstücke in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie goldbraun sind. Anschließend zum Speck und den Champignons in den Mixtopf geben.

Sauce zubereiten

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

3 Eier und Crème fraîche in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

Füllung vermischen

Paramètre Thermomix®

5 sec/Linkslauf/Vitesse 2 Sens inverse

Die Sauce zu den Hähnchenstücken, Speck und Champignons in den Mixtopf geben und 5 Sek./Linkslauf/Stufe 2 vermischen.

Pastete füllen

Eine Blätterteigplatte in eine Kuchenform legen. Die Hähnchen-Füllung darauf verteilen. Mit einer zweiten Blätterteigplatte abdecken und die Ränder gut verschließen.