Gâteau de Pâques Surprise Farci

Name: Gâteau de Pâques Surprise Farci
Prep time: 60 min
Cook time: 135 min
Total time: 195 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 600 g Margarine; 510 g Sucre; 8 pièce Œufs; 750 g Farine; 3 Pck. Levure chimique; 180 g Lait; 60 g Cacao en poudre; 1.5 cc Sucre vanillé; 1 Fläschchen Arôme de rhum; Décor de gâteau blanc fondant; Carottes en massepain; Glaçage rose

Gâteau

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Temps de cuisson

3 h 15 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

60 Min

Description

Ce gâteau de Pâques n'est pas seulement un accroche-regard, mais aussi une délicieuse surprise ! Je le prépare chaque année pour Pâques et il est toujours très bien accueilli. La pâte au chocolat noir s'harmonise parfaitement avec la pâte vanille claire, et les petits lapins à l'intérieur sont tout simplement adorables. La préparation est certes un peu plus compliquée, mais cela en vaut vraiment la peine. Le gâteau est idéal pour la table du café de Pâques et peut être préparé à l'avance. Avec du fondant et des carottes en massepain, il devient une véritable œuvre d'art. Un gâteau festif qui fera sensation, c'est garanti !

Ingrédients (12 ingrédients)

600 g Margarine
510 g Sucre
8 pièce Œufs
750 g Farine
3 Pck. Levure chimique
180 g Lait
60 g Cacao en poudre
1.5 cc Sucre vanillé
1 Fläschchen Arôme de rhum
Décor de gâteau blanc fondant
Carottes en massepain
Glaçage rose

Préparation (6 étapes)

Préparer la pâte foncée

Paramètre Thermomix®

45 sec/Vitesse 3

Mettre 300 g de margarine dans le bol mixeur et mélanger 45 sec/vitesse 3 jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter 270 g de sucre et mélanger 30 sec/vitesse 3. Ajouter 4 œufs et mélanger 45 sec/vitesse 5. Ajouter 375 g de farine, 1,5 sachet de levure chimique et 105 g de lait et mélanger 30 sec/vitesse 5. Ajouter 60 g de cacao en poudre et mélanger 15 sec/vitesse 5 à l'aide de la spatule. Remuer encore une fois avec la spatule.

Cuire la pâte foncée

Verser la pâte foncée dans un grand moule à cake graissé et faire cuire au four préchauffé à 180 °C à chaleur tournante pendant environ 65 à 75 minutes. Faire le test du cure-dent.

Laisser refroidir le gâteau foncé et découper les lapins

Laisser très bien refroidir le gâteau foncé. Couper en tranches épaisses et découper avec un emporte-pièce en forme de lapin. Conserver les restes de gâteau.

Préparer la pâte claire

Paramètre Thermomix®

45 sec/Vitesse 3

Mettre 300 g de margarine, 240 g de sucre, 1,5 cuillère à café de sucre vanillé et 1 flacon d'arôme de rhum dans le bol mixeur. Ajouter 4 œufs. Ajouter 375 g de farine, 1,5 sachet de levure chimique et 75 g de lait et préparer une pâte à gâteau comme pour la pâte foncée : mélanger 45 sec/vitesse 3 jusqu'à consistance crémeuse, mélanger 30 sec/vitesse 3, mélanger 45 sec/vitesse 5, mélanger 30 sec/vitesse 5.

Empiler et cuire le gâteau

Graisser le moule à cake nettoyé. Verser environ 2 cm de pâte claire dans le moule et lisser. Placer les lapins découpés côte à côte sur le dessus. Verser délicatement le reste de la pâte claire autour des lapins, les lapins doivent être entièrement recouverts. Faire cuire le gâteau au four préchauffé à 180 °C à chaleur tournante pendant environ 60 minutes. Faire le test du cure-dent.

Décorer le gâteau

Faire fondre le glaçage (au bain-marie ou au micro-ondes). Glacer le gâteau avec. Modeler un corps de lapin avec le fondant, peindre les pattes en rose. Émietter le reste du gâteau et le placer autour du lapin avec les carottes en massepain.