Lasagnes de Matzah à la Ricotta Fouettée et aux Légumes Printaniers
Plat en Casserole
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Temps de cuisson
1 h 45 min
Portions
8
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
60 Min
Cette recette Thermomix® pour Lasagnes de Matzah à la Ricotta Fouettée et aux Légumes Printaniers est prête en 1 h 45 min et donne 8 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Ces lasagnes de matzah sont une délicieuse variante d'un plat réconfortant classique, parfait pour les réunions de printemps ou un repas familial chaleureux. La garniture crémeuse de ricotta fouettée, combinée aux saveurs fraîches des oignons nouveaux, des poireaux et des épinards, crée un plat léger mais satisfaisant. J'adore la façon dont les couches de matzah absorbent la riche sauce tomate et la bonté du fromage, ce qui donne une texture unique à la fois douce et légèrement moelleuse. C'est un délice végétarien qui ne manquera pas d'impressionner, et il est particulièrement adapté aux célébrations de Pâques ou de la Pâque. Ce plat demande un peu de temps, mais le résultat en vaut la peine !
Ingrédients (23 ingrédients)
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Alternatives
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Compléter le plat
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Affichage des éléments 1 à 3 sur 3
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Une note de 4.2 étoiles sur 5.8 notes
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huile d'olive
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oignon
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tomates
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purée de tomates
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origan
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bouillon de légumes
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huile d'olive
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oignons nouveaux
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poireaux
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ail
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épinards
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ricotta
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œuf
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50 g fromage râpé
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matzo
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fromage râpé
Préparation (11 étapes)
Préparer la base de la sauce tomate
Ajouter l'huile d'olive dans le bol de mixage et chauffer pendant 3 min./120°C/Stufe 1.
Faire revenir l'oignon
Ajouter l'oignon dans le bol de mixage et cuire pendant 12 min./120°C/Stufe 1 jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
Laisser mijoter la sauce tomate
Ajouter les tomates, la purée de tomates, l'origan et le bouillon de légumes dans le bol de mixage. Cuire pendant 25 min./100°C/Stufe 1, en remuant de temps en temps avec la spatule, jusqu'à épaississement.
Préparer le mélange d'oignons nouveaux et de poireaux
Ajouter l'huile d'olive dans le bol de mixage et chauffer pendant 3 min./120°C/Stufe 1.
Faire revenir les oignons nouveaux, les poireaux et l'ail
Ajouter les oignons nouveaux, les poireaux et l'ail dans le bol de mixage et cuire pendant 8 min./120°C/Stufe 1, en remuant de temps en temps avec la spatule, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
Faire tomber les épinards
Ajouter les épinards dans le bol de mixage et cuire pendant 2 min./100°C/Stufe 1, Linkslauf, jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
Fouetter le fromage ricotta
Ajouter la ricotta et l'œuf dans le bol de mixage. Mélanger pendant 1 Min./Stufe 4 jusqu'à consistance lisse et légère.
Assaisonner et ajouter le fromage
Bien assaisonner le mélange de ricotta avec du sel et du poivre. Incorporer à la main 50g de fromage râpé.
Assembler les lasagnes
Préchauffer le four à 200°C/180°C chaleur tournante/gaz 6. Faire tremper les feuilles de matzo dans de l'eau froide pendant 30 secondes maximum chacune. Tapisser le fond d'un plat allant au four avec les trois premières feuilles.
Superposer les ingrédients
Recouvrir le matzo d'un tiers de la sauce tomate, puis d'un tiers du mélange de ricotta et de la moitié du mélange d'épinards et de poireaux. Répéter l'opération avec une deuxième couche de feuilles de matzo, de sauce tomate, de mélange de ricotta et de mélange d'épinards et de poireaux. Terminer avec le reste de la sauce tomate et de la sauce à la ricotta.
Ajouter le fromage final et cuire au four
Saupoudrer avec le reste du fromage râpé, puis couvrir sans serrer avec du papier d'aluminium. Cuire au four pendant 30 minutes, puis découvrir et cuire encore 25 à 30 minutes pour que le dessus soit bien doré.
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Créé par
Charlotte Williams
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